元氣早餐－創意蛋料理

雞蛋、芝士、麵包都是早餐常見的配搭食材，如何做到與別不同的組合？試試這款芝心雞蛋吐司吧！將麵包挖洞，雞蛋藏在麵包中，再加上香濃芝士，給你多重滋味享受。

食材：

雞蛋 2個

吐司 4片

車打芝士 4-6片

馬蘇里拉芝士碎 20克

黃油（軟化） 適量

鹽適量

步驟：

1. 在兩片吐司的一面抹上黃油。

2. 其中一塊麵包，用圓形曲奇模印出圓洞。

3. 用小火燒熱煎鍋，將有圓洞的麵包黃油面朝下，煎至金黃色，盛起備用。

4. 用同一個煎鍋，將另一塊麵包黃油面朝下，在麵包上放上車打芝士及馬蘇里拉芝士碎。

5. 將有圓洞的麵包放在完整麵包上，在圓洞中加入雞蛋及鹽，蓋上蓋煎至蛋白凝固及芝士溶化。

6. 即成。