金燦燦的小錘子，剛出鍋被搶光，廚子藍瘦香菇了

如果你家裡有位不吃肉就不算吃飯的主兒，那你是沒轍沒轍的，做了多好吃的素菜，都得再平添個肉菜。為了吃的過癮，這肉肉還得是看起來相對帶勁的，比如這道金燦燦的小錘子，吃的時候用錫紙裹住錘子把兒，另一邊是香酥的掉渣的小肉錘子，蘸著番茄醬，還要撕扯著吃，這就叫過癮。

由於經常做肉肉，花兒就會嘗試著加入不同的元素，讓一道肉菜的口感別只是赤裸裸的肉味，咱要有內涵，或者小清新，不然是小鮮肉也好。所以，今天這道鮮橙味的小錘子，就明晃晃的砸向你啦！

需要食材：

柳丁：半個

雞翅根：6個

鹽：半勺

牛奶：半袋

黑胡椒粉：少許

雞蛋：1個

麵包渣：適量

烹飪工具：Joyoung/九陽 KL32-I7 wifi空氣炸鍋家用智能電炸鍋

做法：

1、做雞腿錘，這種短小的雞翅根最合適。

2、沿著比較細的骨頭這邊用刀切一圈，很容易就可以剝下雞腿肉，如圖所示，一個個直立的小錘子誕生啦。

3、用牛奶來醃制，其目的是肉質更滑嫩，而且徹底的去掉了肉質的腥味。加入少半的鹽，研磨適量黑胡椒粉，把鮮橙半個切丁放入其中，醃制2小時，其實覆蓋保鮮膜隔夜醃制，口感最好。

4、準備一個雞蛋和適量麵包渣。

5、醃制好的雞腿肉撈出，均勻而充分的塗抹蛋液。

6、在麵包渣裡好好的滾一遭，穿上一層金色的外衣。

7、用空氣炸鍋，是比較簡單和省時的辦法，不僅無油煙，而且高速旋轉的熱風烘烤，可以使得雞肉均勻受熱。設定200度20分鐘，要先把炸籃預熱3分鐘。

8、炸籃中要鋪上一層錫紙，這樣烤好了 ，整個炸鍋還是乾淨如新的，也省去了洗碗的小麻煩。

烤的時候，每隔3-4分鐘，要翻動一下雞腿，不然底部會粘在錫紙上。

9、這樣的小錘子，相信砸出去就回不來呢，你說呢？嘻嘻~~~