破壁機？雙11看這篇就夠了
雙11就在眼前，然而還有一些盆友仍在糾結：“破壁機買哪個牌子好呢？”
等你糾結明白了，雙11也該過去了。破壁機常有，折扣不常有啊。
作為一個極具社會責任心、又相當嚴肅活潑……（此處省略1000字）的美食公眾號，我們決定和你聊一聊雙11買破壁機的那些事兒。
●破壁機到底是個什麼鬼？
破壁的概念其實很簡單——你用牙齒咬一口蘋果，果皮破裂、果汁流出，就是破壁。
港真，國外根本沒有“破壁”這個概念，破壁機、攪拌機神馬的在國外都叫blender，原汁機為slow juicer，即低速榨汁機。
（從左到右，攪拌機、破壁機、原汁機。）
就工作原理來說，破壁機和攪拌機是一樣一樣的。但是！破壁機功率更大、運轉速度更快，能打碎普通攪拌機打不了的食材，比如五穀雜糧、中藥材。
至於低速運轉的原汁機，一般用來打蔬果。因為渣汁分離，口感更佳，但也損失了膳食纖維。
（圖片來自知乎使用者李斯特。從左到右，分別是飛利浦原汁機、Vitamix破壁機和惠人原汁機打出來的蘋果汁。靜置十分鐘後，破壁機打出果汁的氧化程度最低。）
如果你平時喜歡搗鼓藥膳、五穀雜糧粥，或者經常需要攪拌堅果，破壁機是最佳選擇。
只是單純地想喝個果汁的話，原汁機足矣。
●破壁機挑哪個品牌好？
目前市面上，品牌知名度最高的破壁機是來自美國的Vitamix——即便雙11，最低也要3999軟妹幣，而且沒有加熱功能。對藥膳、雜糧愛好者來說，性價比不高▼▼▼
就功能和性價比而言，國內品牌破壁機優勢明顯，非雙11的價格也大多在千元級別，並且絕大多數具有加熱煮熟功能。
我們選取了淘寶綜合指數排前10名的4台破壁機進行測試，看看它們在具體使用過程中的表現▼▼▼
四位選手的杯身材質均為高硼玻璃杯。正價均為1299元（大家是約好的嗎？），至於雙11價格，你懂的。
✦✦✦| 本次測評項目 |✦✦✦
本次破壁機測評，包括以下幾個指標
✦| 測評所用食材道具 |✦
良心美食公號是絕對不會在做測評的時候偷吃道具的～
以下正式進入激動人心的測評環節～
✦✦✦| 功率實測 |✦✦✦
●Pt.1 實際功率哪家強？
把同等分量的胡蘿蔔（200克）和水（300毫升）倒入各品牌破壁機，使用最高速檔得出破壁機的實際功率。
首輪功率戰役，蘇泊爾告捷。
●Pt.2 額定功率，誰是最強注水肉？
此處需要解釋一下，因為打的是不那麼堅硬的胡蘿蔔，所以各家的額定功率並沒有完全發揮出來。
但從打胡蘿蔔的實際功率來看，最誠實的是美的。
表現最糟糕的是奧克斯——實際功率只達到了額定功率的31%——好吧，買一斤牛肉，將近7兩水。
✦✦✦| 口感盲測 |✦✦✦
●誰做的米糊最滑、用時最短？
比起Vitamix，國內的幾位選手都具有加熱功能——邊打邊煮，打完可直接吃。一台破壁機在手，基本沒豆漿機什麼事兒了。
測評道具：五穀雜糧90克，4份
測評方法：四台破壁機打出的米糊從1到4編號，測評人員在不知道米糊來自哪台破壁機的情況下對米糊的口感進行評價▼▼▼
有請五位吃瓜群眾，啊不，盲測人員。還有一位過於靦腆不肯出鏡……
先總結下各位選手的工作模式、所用時間和打完後的機身發熱情況：
美的用時最短，機身完全沒發熱；蘇泊爾不但不顯示時間，打完後機身還非常燙手。 米糊打好了～排排坐，分糊糊▼▼▼
感謝吃瓜群眾們在吃飽了的情況下作出完全客觀的評價：
口感最細膩：奧克斯表現最佳，用時30分鐘；
用時最短：美的以22分鐘的壓倒性優勢勝出，口感也不差。
✦✦✦| 研磨力評測 |✦✦✦
●Pt.1 誰是打花生醬小能手？
測評道具：同等分量熟花生米4份；研磨時間：1分鐘。
打出來是這個樣子的……
只有美的打出了花生醬。悲催啊，幾乎全軍覆沒。
好吧，蘇泊爾也打出了一丟丟，但真的只有一丟丟而已。
●Pt.2 終極測試：誰能碎大石？
其實是碎三七塊……但這玩意兒據說比石頭還硬，是最硬的中藥材——測評人員一致認為，絕對比石頭硬！
四位選手表情嚴肅，嚴陣以待……
首先上陣的是美的，因為只有美的附送了專門用來打藥材的的不銹鋼研磨杯。
啟動的一瞬間，那叫一個鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴——全測評團成員一致決定：其他三台玻璃杯的就不測了。
我們是怕死嗎？當然是！其他三部機器的機身都貼了警告標語：不許打藥材！打破杯子事小，打傷人可不得了，誰都不願冒著打爆頭的危險開機。
美的打了30秒左右時開蓋，可見打出的三七粉末非常細膩▼▼▼
毫無懸念，美的又贏一局。
真是孤獨求敗啊……誰讓你們都打不了！
✦✦✦| 噪音測試 |✦✦✦
●哪位選手最安靜？
測試方法：同等水量空轉的情況下，測機器工作時的分貝。
安靜——————吵
奧克斯終於扳回一局。
✦✦✦| 設計評測 |✦✦✦
●誰家機器操作最方便？
美的又贏了……我們真不是托啊！
求美的給公關費廣告費，以及，能把買機器的錢報銷一下嗎……
其實大家都很喜歡奧克斯打出來的米糊，很欣賞蘇泊爾強勁的馬達，然而。
除了美的同學德智體美勞全面發展以外，其他同學偏科都太嚴重了好嗎！
尤其是九陽，這次雙11考試，你只有一門及格吧？！
以上。
想帶哪位同學回家，你們自己決定把。雙11就開始了，我們只能幫你到這兒了。
圖/文：新食范兒編輯部
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