帶你逛西博會日本展場，賞古法銀壺，喝阪本龍馬
11月3日下午，成都會展中心逛了西博會日本展場。
日本展場不大，3號國際合作館靠裡的位置，在成都設有辦事處的JETRO（日本貿易振興機構）和廣島四川經濟交流促進事務聯絡室各組織了幾十家企業參展。雖然體量有限，但品種齊全，有傳統的清潔劑、護膚品、日用品、調味品、小食品、甜點、啤酒、茶、鐵壺、陶瓷、家電，有新興的環保科技、醫療旅遊、養老護理師培訓，還有聽名字就感覺很厲害的全日本錦鯉振興協會，快快轉發保平安。
最聚人氣的還是甜點商家。日本人做甜點早已聲名在外，好看又好吃的蛋糕曲奇馬卡龍一鋪開，直接就把展場當賣場。莎得徠茲是日本的一家老牌西式甜點連鎖店，即使把店開到國外，也堅持日本自有工廠製造再運發出去，雖然價格不便宜但買的人還挺多。這樣的品質商家，魚隊長當然不會放過，東說西說，給同學們爭取到了10份洋菓子的福利。
莎得徠茲-兔子的枕頭：選用新鮮雞蛋，打造出鬆軟外皮，再與有濃厚牛奶風味的蛋奶糊、採用白州名水和北海道十勝紅豆製成的紅豆餡融合，形成具有西洋風味的蒸饅頭。
莎得徠茲-薄皮栗蓉甜點：濃厚黃油，包裹著自製栗蓉與一整顆飽滿甘栗，加之慢火烘焙，造就色香味美妙絕倫的栗蓉甜點。
莎得徠茲-糯香奶油甜點：使用優質宇治抹茶現場烹製餡料，雪滑糯米餅底加入蛋白霜糖，抹茶的香味與苦味和奶油完美調和，半冷凍狀態食用更美味。
如上圖這樣的好的抹茶點心，所用抹茶一定是來自宇治。宇治有很多家制茶企業，個中佼佼者——迄今有400多年歷史、全球有百餘家連鎖店的宇治園制茶株式會社，這次也帶著他們的產品來了。宇治園的抹茶挑選品種純正的無性繁殖優質茶樹，並在培植過程中進行覆蓋遮光處理，4-5月採摘獲得優質覆下茶後，當天便要進行蒸汽殺青，再採用傳統的粗碾磨技術與現代的超微粉碎技術進行研磨，最後經低溫乾燥獲得品質優良的正宗抹茶。
宇治園-京都抹茶：天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，取綠茶最精華的茶尖部分，原材料產于日本高海拔地帶，帶有一絲甜蜜，刷新之前苦澀的口感。
有了點心，有了抹茶，還不夠。完整的日本風味，離不開精美的器具襯托，比如瓷盤，比如鐵/銀壺。京都的百年老字型大小瑞鳳堂、日本知名陶瓷產地岐阜縣的Futada，都帶來了精美的產品，組成了日本展場最賞心悅目的一角。瑞鳳堂的歷史可追溯到1895年明治中期，至今仍在京都西陣堅守古法工藝創作，出品的純銀銀壺得獎無數。Futada收購了有40餘年歷史的雙田窯製造工廠，開始面向海外市場。
瑞鳳堂-銀壺：在現今工業化生產為主流的時代，瑞鳳堂的金工藝術家們堅持“以流傳的古法工藝技巧，百年傳承至今之工具”，純手工創作，使每一把銀壺都獨一無二。
Futada-美濃燒古染系列：美濃燒是Futada旗下的陶瓷品牌名，致力於製作好看又實惠的平民餐具，古染系列是其中較受歡迎的產品。
像這樣的展會，以企業參展為主，進出口貿易公司居多，一家來自廣島、名叫吉澤商店的“個體戶”顯得很特別。吉澤商店是一家已經傳了三代人的拉麵店，老闆娘吉澤萬裡子千里迢迢趕來，是為了賣她家自製的料包。她很熱情，給魚隊長看資料照片、卡哇伊手繪功能表，展示她的創意文字，還專門介紹了她店裡面的碗，根據不同的花紋分成男客用和女客用。很簡單的一個店，經過這麼一位老闆娘的細心經營，甚至隔著照片都能體會到那種小而溫馨的感覺。
吉澤商店-自製料包：混合了大蒜、洋蔥、芝麻油、醬油的料包，拌面和拌飯均可，售價5元/包。這次無緣吃到的同學，可以記下圖上的位址電話，有機會去廣島吃。
上面介紹的是展會上比較受關注的幾個商家，他們的產品本身不錯，也容易被中國消費者接受，而還有一類商家，產品雖然不錯，但是不好賣，這就有點尷尬了。山梨縣天野製作所對印章做了一個非常巧妙的細節改進，在刻字的那一面加上了一盞LED小燈，讓使用者可以通過投影來判斷印泥是否均勻以及蓋章的位置是否端正。在日本那種人人有印章、習慣用印章代替簽名的社會，這個改進堪稱匠心獨運，處☆禁☆女座的福音，買來送禮什麼的，既實用也上檔次。然鵝，中國人平時根本不用印章……
好在天野製作所還有一塊業務是做紀念禮品，帶來的樣品都不錯，這方面也許能扳回一城。
天野製作所-投影印章：拿起印章，皮膚感應開關，LED就會發光。通過印影投射到蓋章處，可以端正地蓋上印章。
天野製作所-印章盒：印章和印章盒是日本人生活中的送禮佳品，的確很漂亮，文具控也許會喜歡，作為一種收藏。
好了，因為時間和篇幅有限，只能挑幾個重點說，暫時就說到這裡吧。本屆西博會的展會時間是11月3日—11月6日，9:30—16:30，最後一天是中午結束，想全面瞭解的朋友可以親自去看看，零距離接觸日本的各種產品。
建議不要開車，一是因為不好停車，二是因為日本啤酒出品的龍馬1865，一定要來一罐！
日本啤酒-龍馬1865：日本啤酒這次帶來了四款酒，最值得嘗試的就是龍馬1865。龍馬當然就是著名的阪本龍馬，而今又混合了福山雅治的既視感，滋味複雜。至於為什麼是1865不是很懂，你有文化你先說。8元一罐。
撰文：小新
編輯：想想
「慢魚日本味」原創