即想漂亮又愛美食 不妨試試這些私房菜

對於愛美顏又愛美食的美眉們來說，好吃的食物與好看的身材是水火不相容的兩種狀態。事實真的如此嗎？如果身體過度攝入高蛋白高脂肪高熱量的食物，那肯定會發胖。但是適量的話，對身體應該沒有關係。有些姑娘為了保持好的身材，刻意節食，幾乎什麼都不敢吃。這樣做身材的確是保持住了，但是身體也受到了一定的影響。依靠節食減肥的最終結果，是犧牲了自己的胃，也犧牲了享受美食的快感。

我想說的是，如果你想保持好身材，那麼唯一的方法就是健身。想依靠少吃不動來減肥或者瘦身，那是典型的懶人的做法，那樣或許你的身材可以保持一時，但休想保持一生。所以別拿只吃蔬菜不吃肉當做瘦身寶典，別拿只吃水果不吃晚飯當做減肥秘笈。如果你是那種容易變胖的體型，不愛運動你就是喝涼水也會長肉，如果你愛運動，胡吃海塞照樣能保持好的體型。美容健身這件事沒有什麼捷徑，運動就是王道，保持健康向上的生活態度和積極樂觀的心情就是秘訣。

當然，對食物的選擇如果毫無原則，只是一味滿足自己的口腹之欲，那也不會擁有完美的身材。愛吃還要會吃，才能既保持好身材還能享受人間美食。下面，小編就給你介紹幾款私房菜，這些美容養顏還不增加脂肪的美味，希望對你有所幫助。

1、醬爆金桃玉兔

食材：兔肉200克，核桃仁60克，蝦仁30克，蛋清、黃醬、精鹽、料酒、白糖、味精、蔥、薑、麻油、澱粉各適量。

做法：將兔肉洗淨瀝幹，切丁，加精鹽、料酒、澱粉、味精上漿。核桃仁用開水燙後去衣，用小火炸熟待用。蝦仁洗淨後，瀝幹，用精鹽、澱粉、味精、蛋清上漿，待用。鍋內油燒至四成熱。放入兔肉丁、蝦仁滑熟出鍋待用。鍋內留少許油，放入黃醬、蔥花、薑末，煸炒出醬香味。加料酒、白糖、味精攪和，再將兔肉丁、蝦仁、核桃仁回鍋翻拌，待醬色裹住兔肉丁時，淋上麻油，出鍋裝盤。

兔肉不但肉精、味美，而且含有人體必需的8種氨基酸，蛋白質的含量高達21.5%，脂肪僅為3.8%。此外，兔肉還含有鈣、鐵、磷、卵磷脂、多種維生素營養物質，營養學家稱之為女人的健美肉。核桃能補氣養血，使骨肉細膩。

2、鮮蘑燴鴿蛋

食材：鴿蛋20個，口蘑30克，火腿30克，豌豆苗250克，食鹽、味精、料酒、水澱粉、胡椒粉、雞湯各適量。

做法：將鴿蛋洗淨，放入冷水鍋煮沸撈出，用冷水浸涼，再剝去殼待用。火腿切成小長方片，裝入碗內。豆苗摘嫩苞洗淨。口蘑去蒂洗淨，用沸水浸泡燜透，用少許精鹽輕揉呈白色，片成片，用清水泡上。將鴿蛋、火腿片放入雞湯上籠蒸熱取出。同時，將炒鍋置旺火上，放入食用油，油燒至六成熱時，下入豆苗，加精鹽煸炒入味，裝入盤的周圍，中間放鴿蛋和火腿片。鍋內另放油燒熱，下入口蘑炒一下，烹料酒，加入雞湯和口蘑原水，精鹽、味精燒沸，調好味，用濕澱粉調稀勾薄芡，加入胡椒粉，澆蓋在鴿蛋、火腿上即可。

鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素，是高蛋白低脂肪的珍品。有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤等功能。鴿蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。口蘑富含人體微量元素硒，硒是微量元素中的"抗癌之王"。而且口蘑又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

3、養顏奶湯

食材：鮮牛奶1瓶，白菜芯250克，上好金華火腿50克，生薑絲少量。

做法：將金華火腿洗淨去邊角油，上籠大火蒸軟，切成細絲，連同火腿蒸出的汁倒入湯鍋中，注入清水熬煮10分鐘後，加入剖開成兩半的白菜芯煮透，倒入鮮奶，湯滾此菜即成（此湯可不必加鹽，因火腿本身有鹹味）。

此湯是宋美齡女士根據原北京六國飯店西餐房推出的蛤蜊鮮奶湯基礎上“改良”而成。宋美齡幾乎每週飲兩次此湯，據說此湯有防治暗瘡、潔白皮膚和減少皺紋之功效。傳說宋美齡女士以牛奶洗澡，可見其對美容養顏有自己獨到之處，養顏奶湯原料和做法並不複雜，我們在家中即可操作。

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4、保元湯

食材：一條活鯽魚(500克左右)、250克瘦牛肉、一個大豬蹄，生山楂紅棗適量。

做法：將豬蹄、鯽魚、牛肉都收拾乾淨，牛肉切碎，山楂紅棗去核。把所有材料都扔進砂鍋裡，加兩升水，不用放調味料，鹽也不要放，小火煮4--5小時就可以了，也可以用電壓力鍋調至煲湯一檔，定時一小時。煮好後的湯除去渣滓浮沫，等到冷卻後除去表面的油。喝的時候加熱，早晚各一碗。

保元湯系原清朝宮廷特製，傳說慈禧太后常年飲用此湯。老佛爺養顏有方，到了晚年，她的皮膚仍然潔淨、細膩，據說與保元湯不無關係。鯽魚有益氣除濕的功效，而豬蹄富含膠原蛋白，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，山楂紅棗皆可補脾益氣。氣血通順，皮膚自然紅潤有光澤。當年的宮廷秘方為名醫名廚共同研製，其中自有養生護顏的功效。