如何快速成為精釀老司機？
馬上就是週末了，想出去愉快地喝喝喝！
一個剛剛開始喝精釀的吃瓜群眾，不小心誤入了幾個精釀老司機的酒局：
老司機A：“喝了那麼多，我還最喜歡brewdog的Punk，雖然這酒挺大眾，但是能做到可以一杯接一杯也完全不會膩的酒，真的很少。”
老司機B："你喝過老版本的Punk嗎？殘糖比現在的少，哎，還是老的好喝，只可惜現在喝不到了~~~"
吃瓜群眾：“呃...”（一臉懵逼.jpg）
完全無法融入！但，聽起來好像很厲害的樣子！
老司機就是老司機，喝酒侃侃而談，氣度自然不凡。作為一個新手愛好者，想加入他們的聊天，但是客觀條件跟不上，只落得點頭附和的命。
那麼問題來了，一個初入門的精釀愛好者，想速成老司機，有捷徑嗎？
某種程度上來說，可以。
全世界啤酒不下萬種，難道老司機們都喝過嗎？怎麼可能？他們只是喝過得酒比你多、在酒上花了更多的時間來積累知識，最重要的是，他們知道哪些酒更值得喝！
針對老司機的慣用手法，送口訣一首：
小酒廠比大酒廠牛逼
高評分比低評分牛逼
有故事比沒故事牛逼
小眾比大眾風格牛逼
買不到比買得到牛逼
聊技術比聊口味牛逼
老配方比新配方牛逼
限量版比不限量牛逼
內測款比日常款牛逼
以及自己釀酒最牛逼
撇開釀酒以外，精釀啤酒無非就是喝。所以我寫下這篇“心得”，幫助想要早日成為老司機的你，按這個思路有的放矢的找（xue）酒（zhuang）喝（bi），必能少走很多彎路，早日神功大成。
內功：這些酒廠你必須知道
1｜入門必喝酒廠
所謂的入門酒廠，共同的特性：歷史地位高、國內能買到、風評都很好，他們在拔草清單上具有最高的優先順序。像別人提到Lagunitas、Anchor、La Trappe總要知道吧？旗艦款總得喝一遍吧？
這樣的酒廠到底有多少？不多，我從數千家國內買得到酒廠中選36家酒廠，他們最重要，最常被提起，想入門，先從他們喝起吧！
注意！表格較長，為了不影響閱讀，所以放在文末咯～
2｜喝不到也要知道的大拿
如果上面一級的酒廠你都喝過了，恭喜你，小路考你已經過了！此時你會發現，放眼全球，還有許多酒和上一級一樣重要、甚至更重要，他們常年佔據榜單榜首，但可惜的是，國內還沒有正式的代理或者進口商。
作為一個優秀的老司機候選人，必須和國際接軌，有人問我去不同國家應該喝哪些當地酒？出國旅行背什麼酒回來？當然從下面這些做起啦！
來看看這些酒長什麼樣
3｜喝過這些，時尚最時尚
如果到了這一步，恭喜你，你已經是個當仁不讓的老司機了！這類酒，就像已經是得了奧斯卡的提名，冉冉上升、前途無量，而且難買，看中這些酒廠，說明你是酒客裡消息最靈通的那一類，並且，對全球精釀榜單與趨勢瞭若指掌、如數家珍呢！
那麼，現在圈內流行喝什麼？我挑了下面5家給大家
快來記住這些logo！
心法：流行趨勢你躲不了
A：“你最喜歡哪種風格的酒呀？”
B：”都喝，最近流行的渾濁型Session IPA非常有意思，只是穩定性不太好“
A：”呃...“
國際流行色彩協會（也就是大名鼎鼎的Pantone），會在每年春秋兩季，預測次年的流行色。精釀啤酒也有潮流，時隔幾年，都會有一種新的風格崛起。讓我們回顧一下從前就知道在口味這方面人類有多善變：
30年前，第一款現代意義上的IPA誕生（如果你還不知道什麼是IPA，點右邊查看《
IPA這麼火，你喝了嗎？》。此後經過10年左右的沉澱和發展，IPA作為精釀崛起的第一板斧打到了大眾的眼前，這種香氣馥鬱略帶苦味的酒比起那些水啤不知道好到哪去了，IPA成為時下的一種流行。
Anchor Liberty Ale第一款現代意義上的IPA
2～3年後，普通的IPA已經不能滿足那些行家的需求了，在IPA基礎上發展出更苦更香的風格——Double/Imperial IPA，這種熬過苦味後具有衝擊力的酒花香氣帶給人劫後餘生的快感，Double IPA就成為了當下老司機的心頭好。
DogFish Head就靠這支90s Double IPA 打出了一片天
又是幾年，人們發現只有酒花香氣已經不能滿足自己了，他們想要更佳厚重的口感。“醬油湯”Imperial Stout這種風格被重新重視起來。（想知道Imperial Stout具體是什麼，點擊《
重口味慎入：你喜歡拉斯普金嗎？》）
North Coast Old Rasputin Imperial Stout
沒有多久，Imperial Stout流行之際，大家發現橡木桶也能給酒帶來很多風味，於是釀酒師們開始走起了高端路線。像是威士卡一樣，用同一種基酒放在不同橡木桶中陳年，從而尋找風味差異的樂趣。
Old Rasptin也要過一過桶
到了這個時候，酒已經變的十分厚重甚至膩人了，人們重新開始意識這種一味重口的做法太反人類。於是反其道而行，開始釀造想Session IPA這種低酒精、苦味也低的輕型酒，滿足大眾的需求（當然，這種酒也更好賣，科科）。
Founders All Day Seesion IPA就是希望大家每天都喝
而轉眼發展至今，更多輕型風格的酒被重新挖掘出來改良，比如酸味的Sour Ale、比如能在session IPA上保留更多風味和香氣的渾濁型IPA成為了現在的流行。
Tree House就是以其渾濁型IPA創出一片天
和流行色一樣，作為老司機，你可以不喜歡當年流行的風格，但你必須得知道。至少新的風格要先喝過吧。
招式：生啤比瓶啤更重要
A：“我好喜歡Founders的酒啊，特別是KBS，11.3的酒精度，都能藏的很好，不像有些同樣Barrel Aged的酒，一味的強烈濃郁，做的非常平衡，不愧是滿分酒“
B：“KBS的生啤你喝過嗎？我覺得更好喝”
A：“呃...”
別忘了，除了瓶啤，還有生啤。生啤沒有經過殺菌，保質期短，但是比起瓶啤具有更豐富鮮活的滋味，如果去酒吧喝酒，老司機是一定要看生啤單的。特別有些好的酒吧，生啤會經常上新品，有些酒錯過一桶就沒有了，而瓶啤，買了隨時喝就好。所以千萬記得，瓶啤易有，生啤難得！當你對酒吧換新酒的時間都一清二楚的時候，說明，你已經畢業了！
生啤不僅好喝，打酒的酒頭也很有趣
如果想要找到有精釀生啤的酒吧，我們連清單都為你們準備好了《
下班小酌，吃點好的，就去這幾家上海啤酒餐吧》。其他地區的酒吧地圖，也在籌備中，以後也會有嗒。
好了，老司機的我，只能幫你到這裡了。祝你早日發車～
哦對了，還有說好的清單呢！
文｜跪者
設計｜Arthur