山楂吃法那麼多，只有這一種是所有人的童年記憶

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只有我們對美食的理解與探索

“吃山楂也是要有原則的！

推味君最喜歡吃山楂。

有多喜歡呢？

像冰糖葫蘆、果丹皮、山楂條、山楂糕……這些常規類型的山楂零食就不用說了，一般的小孩子都挺愛吃的，推味君自然不在話下。

跟其他小孩不一樣，我吃起山楂來，是不會在意那是食品還是藥品的。

山楂有消食的功效，許多健胃消食的藥丸中都山楂的成分。有次我弟弟積食了（為啥我就胃口好消化好，想搏媽媽關注都沒得機會……），媽媽帶他看醫生開了點藥回家，弟弟吃藥的時候我湊過去一看“大山楂丸”！（樣子如下圖）

嗯？有山楂？那應該會很好吃吧……我就趁他們不注意摳下來一顆，咬了一口。

這一口就為我開啟了新世界的大門！

山楂丸咬下去口感緊實，有細小顆粒感，口味酸甜，細細微苦，山楂香氣濃郁，好吃到爆！為什麼這個藥丸這麼好吃！為什麼生病的不是我！

不知道看完這段會不會有小朋友去偷偷吃大山楂丸。但作為貪吃的前輩，我給你們一個忠告：沒病千萬別亂吃。

像我這樣因為貪吃偷吃大山楂丸這樣的非處方藥，家長罵一頓事小，給自己的身體增加負擔更糟糕。哪怕那個大山楂丸再好吃，也不要像推味君那樣控制不住內心的食欲，要做一個有原則的人！

你看，我現在都改吃果丹皮了。

果丹皮是食品，不是藥品，適宜食用人群較多。

而且果丹皮不像冰糖葫蘆那樣還有吐籽的麻煩，也不像山楂條那樣，吃一根砂糖撒一身……

把山楂打成蓉之後，熬煮至濃稠，然後晾乾整形。果皮透亮質地細膩，加有合適比例的白糖，吃起來口味酸甜。卷成一根一根的，吃起來也乾淨俐落。

要不說果丹皮是好多人的童年回憶，全靠這滿身優點霸佔了我們的童年。今天推味君就和大家一起重溫一下童年的山楂味道——果丹皮！

好吃放心的果丹皮

主料：山楂1000g、白砂糖300g、水適量

輔料：錫紙若干

1. 山楂洗淨備用；

2. 將山楂攔腰切開，將籽去掉。

3. 將山楂加水用料理機達成糊狀，如果料理機不用加水就可以打果泥就不用加水了，我的料理機必須加水才能打果泥；

4. 將山楂糊過篩濾去小顆粒；

5. 過篩後的糊糊倒入鍋中（最好是不粘鍋，玻璃的、陶瓷的都可以），加入白砂糖拌勻熬煮；

6. 小火熬煮的過程中用大勺不停攪拌至濃稠；

7. 提起大勺山楂糊不滴落即可關火；

8. 將山楂羹放涼後抹在錫紙上用刮板刮平，厚度約1-1.5mm；

9. 烤箱150°，中層上下層，時間60分鐘。做好卷起來，切段即可。

文/蟲二

圖/方法來自ousgoo，圖片版權歸原作者所有