親手做的皮蛋酥，就是不一樣的健康美味！

對於小點心一直以來都有不一樣的偏愛，酥脆的皮蛋酥便是其中之一。

鹹香的皮蛋，酥脆的殼，想來就口舌生津。

想學的話，就一起來吧！

1.250克低筋麵粉，加入糖粉

2.加入適量清水，和勻

3.加入40克豬油，攪拌至麵團純滑。

4.包上保鮮膜，靜置約30分鐘，即成水皮面團

5.取一個碗，倒入200克低筋麵粉，加入80克豬油。

6.勻速攪拌一會兒，至豬油溶化、麵團純滑。

7.用保鮮膜包好，靜置約30分鐘，即成油皮面團。

8.在案板上撒少許麵粉，用擀麵杖將取出的水皮面團擀薄

9.把油皮面團壓平，擀成水皮的二分之一大小，放在擀薄的水皮面團上。

10.包好、對折，用擀麵杖多擀幾次，至材料完全融合。

11.將面皮切成兩半，取其中一半，擀平，卷成緊密的圓筒狀。

12.分切成數個小塊

13.將小塊壓平擀勻，製成餅坯。

14.備好的蓮蓉，揉搓成圓形再壓平，放入切好的皮蛋，包好，搓圓，製成餡兒。

15.將餡兒放入圓餅坯中。

16.包好、捏緊，收好口，再輕輕壓扁，製成酥坯。

17.將酥坯放入烤盤中，用刷子均勻地刷上一層蛋黃液，並撒上芝麻

18.烤箱預熱，上火190℃、下火200℃的溫度，烤約20分鐘

20分鐘後，好吃的皮蛋酥就做好了！

估計你已經食指大動了吧？酥脆可口的皮蛋酥，你愛不愛？

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