甜蜜惡魔~~教你~如何~處理~豬肚子~豬腰子~豬肺

小編非常喜歡吃豬內臟，特別是豬腰和豬肚子。但是這些東西的清理卻非常複雜，沒有處理好的豬內臟做出來不但不好吃，還會有一種難聞的腥臭味，完全破壞了吃美食的感受。

今天小編教大家如何處理這些非常棘手的食材，保准你一學就會哦！

【豬肚的功效】

很多人都是無肉不歡的，面對美食的誘惑誰又能逃脫呢？肉是好東西，但是一定要注意清洗，特別是豬肚，它是豬的胃，裡面裝了很多髒東西，如果清洗不乾淨很容易讓細菌病毒通過口腔進入人們的身體。一般的清洗只能清洗一個表面，裡面的髒東西依然殘留，那麼怎樣清洗豬肚才最乾淨呢？

豬肚子又名:豬胃、豬堵。補虛損，健脾胃。 適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用，適宜小兒疳積者食用。

【豬肚子的處理方法】

1、記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。

2、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。

3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，麵粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液，去除腥味。

4、將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想像的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重複3次即可。

8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖乾淨即可。這裡食鹽可以有效的殺滅細菌。

以上步驟可以多重複幾次，直到豬肚裡的粘液完全洗乾淨，沒有異味為止。切記隨便在外面買不正規的鹵豬肚，因為豬肚極難清洗乾淨，以免吃到不乾淨的豬肚對自己身體有影響。

【豬腰子的功效】

豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，"方藥所用，借其引導而已。"(李時珍)可作為食療輔助之品。

如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

【豬腰子的處理方法】

很多人都喜歡吃豬腰子，但是腰子如果處理不好的話，做成菜之後會有很大的腥味。這個腥味該怎樣去除呢？下面小編就和大家分享一下豬腰子如何去腥的方法：

1、買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。

2、去掉豬腰子裡面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然後放在水裡面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。

3、豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以後把豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。

4、除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子裡的臭腺以後，放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間之後再用清水沖洗乾淨就可以了。

5、除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以後放到蔥薑製成的汁裡面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之後再撈出放到清水裡面沖洗幾遍就可以了。

以上的豬腰子處理方式你看懂了嗎？是不是很簡單呢？趕緊買個豬腰跟我一起試試吧！

【豬肺的功效】

最近有點咳嗽，所以買了個豬肺回來煮湯，小時候媽媽常煮豬肺湯給我們喝，但是現在是瘦肉精橫行的時代，而內臟是毒素最多，所以現在我很少買豬肺來吃，不過只要把它清洗乾淨了吃起來就沒事了。一直以來，人們似乎都不把豬肺列入“美食”之列，即使在豬下水中，它也入不了食客的“法眼”,但若是說到煲湯食材，豬肺肯定穩占一席。中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。

【豬肺的處理方法】

對於這樣的食材，很多朋友都會問我該如何把它洗乾淨，下面小編就教你如何處理豬肺：

1、豬肺不要切開，通過大氣管往裡面沖水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反復多次。

2、再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反復多次，直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白。

2、再把豬肺切成小塊，借助澱粉，反復揉搓擦洗，把髒東西吸附出來。

3、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。

4、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝幹水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。

今天的生活小妙招就介紹完了，有沒有學會呢？這些食材的處理方式都是小編生活中積累的經驗，僅代表個人觀點，如果你也有不同的意見，歡迎給小編留言一起探討哦！