做一碗地道的日式拉麵

我們都知道日本拉麵以豚骨拉麵、札幌拉麵等聞名，湯頭細膩濃郁，配菜種類繁多。其實想要自己在家做一碗日式拉麵並沒有想像中的那麼難，所謂“巧婦難為無米之炊”有了下面這些，你就可以自己在家做地道的日式拉麵了。

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▼“工欲善其事情必先利其器”想要做出一碗地道的日式拉麵，當然少不了日式的碗碟了。大家都知道櫻花是日本的象徵，用櫻花做裝飾的瓷器秀美的令人心動，柔弱的令人心憐，讓人有一種不敢輕觸的美好。

▼味噌對於日本拉麵來說，也是很重要的，味噌其實和中國的大醬類似，醬湯拉麵現在也是日本拉麵中最受歡迎的種類之一。用味噌湯做出的醬湯拉麵，醬味濃，香氣濃郁，自己在家做一碗真的再合適不過了。1kg的大容量裝，能夠吃好久了。

▼醬油在日本拉麵中的使用是最為廣泛的，但醬油也分為了濃口醬油、淡口醬油和白醬油。即使都是用醬油著味，一方面由於醬油熬制時的加料不同，另一方面醬油的顏色也不盡相同。萬字牌醬油在日本是非常著名的品牌，它的原料經過嚴格篩選，釀造工藝考究。濃口醬油的顏色比較深，應用也比較廣泛，幾乎所有菜肴和醬汁裡都需要。

▼雖然又安利日式的盤子有點跑題，但是不好看的話小編直播吃盤子啊。這款盤子配色清新奪目，線條感十足的花紋簡潔明快。雖然盛不了湯麵，就是防止配菜和醬料的最佳選擇！

▼配菜，也是拉麵精髓之一。即便是最低配置的拉麵，海苔也屬於雷打不動的配菜。吃法是趁海苔還沒被麵湯泡軟，卷起麵條一口吃下去，滿口脆香。 永井海苔是日本最出名的海苔之一， 採用高質紫菜，以日式燒烤而成，保持原有鮮味。鹽燒紫菜含有豐富蛋白質、碘、磷、鈣、鐵及多種維生素，是適合經常食用的健康食品，一小片海苔的鐵含量相當於一整塊豬肝，可謂補鐵聖品。

▼叉燒肉幾乎可以說是一碗拉麵的靈魂，好叉燒要口感不爛不緊、肉汁豐富、鹹度適當。根據使用的部位不同，肉塊可大可小。精選優質豬肉，肥瘦相間且色澤誘人，口味獨特，肉質濃郁，自己在家做拉麵，這種正適合。

▼魚板最常見的樣子就是漩渦狀的，被稱為Naruto，但其實在日本各種拉麵中並不是想像中的那麼常見，但是自己在家做拉麵，多一點配菜會讓拉麵更豐富，吃起來也更飽滿。不只是做拉麵，吃火鍋的時候也很適合涮來吃。

▼高菜可謂是拉麵之魂，加上大量辣椒醃制的高菜，被稱為“辛子高菜”，具有獨特的辣香。綠芽家的日本高菜，新鮮爽口，精選多種蔬菜，採用了獨家的秘制配方，絕對讓你吃完還想吃。88g每袋，一共5袋。

▼速食拉麵也可以吃的正宗，自己準備好配菜就可以了。用濃厚的黑豬骨湯做的拉麵味道卻很清淡，不油膩，最普遍的是放了很多捲心菜和豆芽的拉麵，鹿兒島的黑豬是日本食用豬中的名牌，有400多年的歷史，可以說是全日本有名。鹿兒島黑豬的特徵之一是吃紅薯長大，豬肉中的維生素E含量會增加，肉質也很鮮美。

▼麻油是熊本拉麵主要使用的香味油，依炸蒜頭的火候有茶色跟全黑兩種。黑麻油在熊本拉麵可看到，像蓋在碗上般掛著，濃厚豚骨東加上苦香味很受歡迎。香濃白濁的豬骨湯汁味道溫和醇厚，細直的麵條錯落有致地交織在湯汁裡，獨特的風味讓人一嘗便難以忘懷。最後的最後，別忘記自己煮個半熟的雞蛋放在拉麵上。就這樣，一碗正宗的日本拉麵就做好了~