桂花不是用來看的，是用來吃的啦！

金秋十月桂花香，這時的桂花正含苞欲放，也是最香最濃的時候。摘一些做桂花糖，用來沖茶，做湯，做糕點都非常的美味！！做法超級簡單，十幾分鐘做好。讓我們用桂花來留住這一季的甜蜜吧！

◎1、懶人版桂花糖

材料：新鮮的桂花、白砂糖

做法：

1.先將桂花用純淨水清洗乾淨（當然也可以用涼開水），放少量在容器裡。

2.再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。

3.放入一點點純淨水（只要加一點點哦）。

4.此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。

◎2、桂花糖芋

食材：小芋頭100g、糖桂花3湯匙、紅糖適量。

做法：

1.適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘；

2.撈出芋頭過涼水，沖去粘液和浮沫；

3.重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖；

4.小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。

◎3、桂花糯米藕

食材：50g藕、100g糯米、適量糖桂花。

做法：

1.糯米一小碗用清水浸泡4個小時以上備用；

2.藕一段洗淨，切掉一端，但是不要扔掉；

3.將泡好的糯米灌到藕孔中，將切掉的一端藕節再放到原位，用牙籤固定；

4.將藕放入高壓鍋中，加水，選擇30分鐘左右的保壓時間煮熟；

5.取出煮熟的藕削去外皮，切成片，澆上糖桂花即可食用。

◎4、水晶桂花糕

食材：糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、溫水200g、沙拉油40g、糖桂花。

做法：

1.80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化；

2.加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒；

3.再加入40g沙拉油，攪拌均勻至水油混合；

4.容器內壁刷沙拉油；

5.把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鐘；

6.冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，最後將糖桂花澆在上面。

◎5、桂花涼糕

食材：20g藕粉、20g玉米澱粉、10g冰糖、適量糖桂花、適量枸杞。

做法：

1.鍋中放適量的水，加上糖桂花，煮開。加入冰糖燒至融化；

2.同時，將藕粉和玉米澱粉拌在一起，並且用少量的水化開，拌成薄薄的糊糊；

3.將藕粉玉米澱粉糊糊倒入煮開的水中，不斷攪拌，成薄薄的米糊狀；

4.準備好小碗，小碗中放入枸杞，並且擺出你喜歡的花樣，我今天擺成的是小花狀；

5.將剛才燒成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷卻後，放冰箱冷藏；幾個小時後，將冷凍後的涼糕倒出來。

◎6、桂花山藥

食材：300g山藥、適量糖桂花、適量糖、適量水澱粉。

做法：

1.山藥洗淨，簡單切作幾段，放入水鍋中，大火蒸開。改小火蒸20分鐘左右至熟；

2.待不燙手時，去皮。切成細長條狀，在盤中擺出造型；

3.糖桂花一匙，加適量水、白糖；

4.加少許水澱粉勾芡，大火煮沸即可；

5.將煮好的桂花汁澆在擺好的山藥上。

​金秋十月，桂花已經開遍，不僅花香沁人心脾，而且小小的桂花食譜還能讓人排毒。桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄，巧用桂花做糕點也是種不錯的選擇，你可以親自動手嘗試一番哦！