生活小tips，如何選擇一款合適的錫紙

對錫紙最早認識源於香煙盒開始那層薄薄的銀色包裝紙，其次，是在刀片劃開錫紙包裹美食那一口子，香味隨即撲鼻而來的滿足感，爽！

錫紙是用來承載或包裝食物的一種類似於紙的金屬包裝薄片。廣泛應用於生活當中的各個領域。現在我們家庭烘焙中經常使用的錫紙其實早已經不是由錫造的了，因為錫的熔點低，160度以上時就會發生脆化，所以限制了錫紙的應用。現代工藝中用鋁箔代替了錫，鋁箔的熔點是660度，所以烘焙或者其他高溫加熱的方法都可以使用它，而且乾淨衛生，價格也不高。所以嚴格來講應該叫“鋁箔紙”，但錫紙發展歷史悠久，所以一直延慣著“錫紙”叫法。下面，我們就來扒一扒錫紙的特點吧

使用功能：

1.烘烤：使烘烤食品受熱均勻，味道更鮮美，保持烤箱清潔。

2.冷凍：防止冷凍食品表面結冰，可以延長食品儲存時間，保持食品新鮮感。

3.燒烤：使用方便，衛生，使食物表面受熱均勻，避免食物局部變焦。

4.儲藏：易於儲存，保鮮，防止串味，防菌，防汙。

5.包裝：便於熟食打包，攜帶，使用方便簡單衛生。

溫馨提示：高溫時刻，請避免高酸食物與鋁箔紙接觸。

鋁箔紙的使用和選購小tips：

錫紙一般是一面光亮，一面啞光的，用啞光面來接觸食物，可以提升熱傳導效率，感光面露在外面，可以更好的起到隔絕熱輻射的效果。反之，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

家庭裝錫紙價格一般在10元左右，一般長度在8m-15m，寬度在30cm-45cm。

參考係數：613或615 酒店錫紙標準規格，價格中等，錫紙優質，附鋸齒，方便裁切。大家可以根據需要自行選擇。