那些陪我長大的上海小吃攤頭，不知還能再吃多久
最近上海美食界出了一件大事，讓無數的食客朋友們扼腕歎息！那就是老上海味道的阿大蔥油餅被停業了！
這家小店位於南昌路茂名南路口，自1982年開業以來，已經經過了34年春秋，從6點開到15點，一天出爐300個蔥油餅。有人為買餅苦等7小時，有人淩晨兩三點來排隊。它還曾被英國BBC美食節目報導，從而吸引了更多食客慕名而來。
但是日前黃浦區市場監督管理局表示，已經多次開展整治行動並約談當事人，責令阿大蔥油餅店停止經營活動，理由是蔥油餅店開在居民樓裡，屬於無證無照經營。
對於這樣的決定，很多人都表示難以接受。阿大蔥油餅，不僅僅是一份帶給你溫飽的早點，更是上海這座城市傳統美食的縮影。
年老體弱的阿大，沒有任何衣缽繼承人，也謝絕了所有企業的收購，他只是一如既往地堅持著幾十年的味道不能變，慢工出細活的品質不能變，老上海的味道也不能變。
其實在上海，還有很多像阿大蔥油餅這樣堅守老上海味道的小吃攤頭，它們陪伴了我們的長大，陪伴了上海的發展，卻慢慢被這座城市遺忘。那些還起早摸黑奮鬥在大街小巷的“阿婆阿姨”們，她們的攤頭如今還好嗎？
阿婆蔥油餅
地址： 襄陽南路578弄口
人均：4元
對很多老上海人來說，蔥油餅已經不是一種街邊小吃那麼簡單了，它是小時候弄堂裡的陣陣蔥油香，是入口陣陣發脆的滿足感，甚至是上海灘點心界的一張“臉”。這道美味，註定是與回憶相關的。
和阿大蔥油餅一樣，阿婆蔥油餅也受到過外國媒體的稱讚，上過美國CNN節目。阿婆家的餅在餓的時候真的很管飽，用酥油發好的麵團，灑上香蔥，在大平底鍋上一煎，餅身金燦燦、香噴噴，再敲上個蛋，塗上一層辣醬，一吃就想起了小時候的時光。
現在阿婆已經80歲了，所以大多數是由她的女兒來做，阿婆只是打打下手。畢竟老人家歲數大了，也不能太勞累，附近來買的也大多是居民，剛放學的學生、買完菜的阿姨，乘風涼的爺爺奶奶等。
阿婆油墩子
地址：蒙自路430號
人均：4元
這年頭要找一家乾淨又地道的油墩子攤頭，實在是不容易了。小時候左手雞柳，右手油墩子的日子已經一去不復返了。這家的阿婆已經有78歲的高齡了，依舊和老伴一起賣油墩子和臭豆腐。
阿婆家的油墩子，蘿蔔餡放的特別的多，脆脆的，燙燙的，炸得剛剛好，吃得出還有一點胡椒粉的味道，口感不是那麼寡淡，而且阿婆還會貼心地幫你把油瀝幹，吃起來不會太膩。
胖阿姨鍋貼
地址：虹口區祥德路140號
人均：10元
如果你走在早上八九點鐘的祥德路上，有家店一定很難錯過！那就是在這個點一定會排起長龍的胖阿姨鍋貼。
被稱為“胖阿姨”的朱小龍朱阿姨，其實並不胖，當年她和老伴面臨下崗、女兒還在上學，在祥德路人的幫助下，就在自家門口賣起了鍋貼。朱阿姨做的鍋貼，不光個頭大，用料足，而且還很有創新精神，品種特別多！
尤其是這些素菜鍋貼，口感清新不油膩，很受上海小囡的喜歡。朱阿姨說了，到了十月份草頭鍋貼就會出來了，不知道到時候你想不想去嘗一嘗呢？
魯迅公園米飯餅攤頭
地址：甜愛路280號魯迅公園門口
人均：2元
米飯餅其實是蘇北的特產，後來成了老上海人早飯的經典，很多人小時候一直很喜歡吃。現在似乎很少見到了，偶爾買到還是記憶中的美味。
米飯餅一定要熱的時候才好吃，底子還有點脆，趁著熱氣咬一口，淡淡的香彌漫在舌間，一副米飯餅包一根油條，可以算的上是完美組合，早上吃這個，中飯都不要吃了，感覺特別敦實。
延吉東路雞蛋餅攤
地址：延吉東路557弄
人均：5元
這家雞蛋餅攤開在小四川飯店隔壁的弄堂口，上海阿姨做的，大概是最傳統的味道。現在市面上大都是山東煎餅，裡面加脆餅總歸覺得怪怪的，還是喜歡小時候那種濕濕軟軟的上海傳統蛋餅。
阿姨會先往攤餅的鍋子上面灑水，發出刺啦刺啦的聲音，然後開始拿著小推子攤餅，攤成一個小圓形，往上面敲雞蛋，推開抹勻，再撒了小蔥、香菜、黑芝麻和小蝦皮，然後再翻一面，塗上厚厚的甜麵醬，再撒上加倍的小蔥和香菜。
蛋餅的味道確實和記憶裡一樣，餅身口感濕潤，雞蛋也有不薄的一層，有類似炒蛋的口感，另外撒了很多芝麻提香，裹上油條，一口咬下去會有甜麵醬擠出來，別提多過癮了！再配上邊上牛奶攤買的可哥牛奶，感覺時間回到二十年前，就差要熱淚盈眶了。
上海阿姨香酥雞攤
地址：大連西路250弄1006號一順飲食店
人均：8元
這家恐怕是全上海最有名的香酥雞了，外酥裡嫩，炸的剛剛好，沒有普通雞肉咀嚼起來木渣渣的感覺，這才是真正有特色的上海小吃，不是熟門熟戶的人還找不著呢。
你點餐，阿姨心算，爺叔收錢，兩份香酥雞加串串，才15塊！真的便宜噢！賣相也好！一看就是小時候的配方！小時候的打包方式！小時候的撒料粉～篤悠悠慢慢吃，尋找小時候的味道～
柴爿餛飩
地址：順昌路505號
人均：19元
餛鈍之於上海人，可謂餃子之於北方人。柴爿餛飩是上海對流動餛飩攤的一種稱法，上海餛飩攤最早可追溯到清末時期。現在馬路上最早的那種柴爿餛飩已經找不到了。
這家的柴爿餛飩還是值得嘗一下的。餛飩皮是從來未見的薄，在大量湯的表面，猶如一層薄翼，透明地呈現在表面，猶如一張傘裙，非常飄逸。而肉是有點小肥肉的，很新鮮。湯頭清淡，只是吃到底部會有一點胡椒粉而已，味道特別贊！
東寶興路排骨年糕攤
地址：東寶興路410號
人均：11元
以前開在小學附近，後來拆了造地鐵站，流動攤位變成小門面，但是味道一直沒變。老闆是上海阿姨，從1996年開到現在，從點餐到炸小肉，都是一個人忙碌。如今店面上已經添上了支付寶付款的二維碼，也真是與時俱進呢！
小肉，炸餛飩皮，炸年糕，雞翅，這些都是我們曾經放學之後常吃的串串美食，現在在這裡都能夠找到。而且吃了之後一定會讓你感歎，還是兒時的味道！年糕1元4串，香酥雞5元一份，性價比特別高，他家最有名的就是排骨年糕，很大一塊醬料也很好吃。
粢飯團
地址：浦三路277弄臨沂七村弄堂口
人均：4元
粢飯團也是最受上海人歡迎的早點之一，用粢飯包熱油條捏緊，加上其它配料，熱騰騰的時候吃起來軟、韌、香，別具風味。愛吃粢飯團的也分甜鹹二派，不知道你是哪一派呢？
現在市面上賣的粢飯團不算少，基本上都是長條的，傳統的粢飯團並不多見，但是浦三路上的這家，還是以前的傳統做法，用棉白布一捏變成橢圓，裡頭加上油條，撒上白砂糖，甜鹹搭配，老上海就是這麼吃的！
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