一碗好吃的米飯是如何煉成的？

一粒小小的白米，其實大有學問。有的入口綿軟，有的嚼勁剛強；有的乾爽成粒，有的黏軟香糯。

一、米的選擇：

取適量的米倒入鍋中。喜歡軟糯口感的小夥伴可以適當加入一些糯米，崇尚健康的小夥伴可以放點雜糧或者豆類。

二、淘米：

將水倒入鍋中，淘洗後加入清水重複一遍。注意不要用流水淘米，因為用流水沖洗容易讓水溶性的營養素流失。也不要淘洗次數太多，同樣會流失營養素。

三、加水：

米和水的比例一般為1:1.2,也就是水高出米2-4釐米。用手指量一般是水高出米一截小手指。喜歡軟一點口感的可適當多加一點水調節。煮飯之前可以將米浸泡1小時使米粒充分吸收水分，這樣煮出來的米飯粒粒飽滿。尤其是加了雜糧和豆類的米，可以按食材適當延長浸泡的時間。

四、加油：

淋一勺植物油可以使米飯更有光澤，晶瑩剔透。

五、煮飯後多燜一會兒：

別馬上開鍋蓋。用電鍋的小夥伴可以用保溫功能。

最重要的是，你應該選擇一款高端大氣的電壓力鍋！