秋天怎麼吃黑芝麻？換個方式滋補一下！

多事之秋，正是養生之季。天氣開始轉涼，秋季天乾物燥，所以很容易導致皮膚乾燥脫皮。所以更需要去滋補一下，而黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。

黑芝麻在秋季食用就最合適不過了，那除了普通的芝麻糊，黑芝麻還能做其他的花樣美食哦！！例如今天我要教大家做的這款雙色蛋糕，將蛋糊分成兩份，其中一份加入黑芝麻醬，兩種不同顏色的蛋糕糊同時擠入模具內，營造出一個蛋糕兩種顏色，兩種味道。

我用的是東菱DL-K38B烤箱，6管均衡加熱，雙鑽面迴圈反射系統，讓每個蛋糕的表面上色都很均勻，而且有立方體內膽，容量夠大製作更多驚喜美食。

材料：

雞蛋3個，低筋麵粉62克，細砂糖40克，玉米油18克，水34克，芝麻醬25克

步驟：

1、蛋黃加入10克糖，攪拌至糖融化。

2、加入玉米油，攪拌均勻，成濃稠狀態。

3、加入水拌均勻。

4、篩入提前過篩的麵粉。

5、用s手動打蛋器劃Z字型拌均勻，不見乾粉。

6、蛋清分三次加入30克糖，用東菱打蛋器打至偏幹性發泡。將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊裡。從兩點鐘方向切入，沿著盆壁從8點鐘方向向上翻拌，左手逆時針轉動打蛋盆。

7、拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白裡，以同樣的手法拌均勻。

8、取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻醬。

9、拌成黑色蛋糕糊。

10、將兩種不同顏色的蛋糕糊放進裱花袋裡，剪個小口。

11、一隻手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一隻手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同時將蛋糕糊擠入8連杯模具內。

12、將模具放入提前預熱好的東菱DL-K38B烤箱內倒數第二層，上火165度，下火170度，烘烤20分鐘。

美美的成品出爐啦！

TIPS：

1、這個分量可以做6塊蛋糕，如果要做8塊蛋糕的話，要用4個雞蛋，其他材料相應增加。

2、蛋黃和蛋清要打在無水無油的盆裡。

3、蛋白打發至偏幹性發泡即可。

4、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌的手法要正確，以免消泡。

5、在使用模具前塗上一層黃油更容易脫模。

6、這款東菱38升電烤箱真的很好操作，而且性能很好，溫度穩定！