從鐵器時代來的鐵壺，也要引領風尚啦！

對於今天的中國人來說，鐵壺是陌生的，甚至會認為，鐵壺是窮苦的人家用的，在一段時間裡，事實卻是如此，但是在歷史的長河中，多數時候，他卻是貴族的標配，是文人雅士的的追求，是上流社會的身份象徵。那時候鐵壺的特徵是，圖案精美，有些還要在壺上面鍍銅，顯得更高檔。

到了後來，隨著生產力的提升，鐵壺就不是貴族專屬了，“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，鐵壺開始走進民間老百姓的生活，這個時間點，因為鐵壺已經開始廉價，所以，外觀的圖案已經不再精美，變得比較粗糙，有些甚至直接保留打鐵的原始痕跡，但這樣反而有原始的美感。外壁的顏色也以全黑為主，或者直接是沒有加過處理的鐵銹色。

到近代，因為科技的發展，各種新材料的出現在極大的擠壓鐵壺的存在空間，以至於在老百姓的日常生活中已經難見鐵壺的蹤影了。再到現在，經過中國經濟的發展，老百姓生活的品質提高，對於喝茶有著不可替代的作用的鐵壺又重新被重視起來。山泉水經由山林下面砂岩層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

另外，人們喝茶，是解渴更是喝健康。在所有的茶裡都含有鞣酸，也稱為單寧酸或茶單寧，是濃茶傷身的最主要物質；鞣酸能阻礙人體對鐵的吸收！紅茶中含鞣酸約5％，綠茶約10％。當人體大量飲茶後，鞣酸與鐵質的結合就會活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血；鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵；如果我們使用鑄鐵壺燒水或煮茶，水沸騰時生鐵會釋放出豐富的二價鐵離子，可以補充人體所需的鐵；平常人們從食物裡攝取的是三價鐵，人體只能吸收百分之四到五，而二價鐵離子人體可以吸收百分之十五左右，所以這點非常重要！

對於鐵壺在歷史上的發展歷程，我們得到的啟示是，一件器物，只要有他的底蘊，有他的魅力在，也許人類在變化，但總有一天人類依舊會將它拾起，擦淨它上面的灰塵，從而重放光芒。