俗稱懶漢茶的白茶如何製作，有什麼功效

白茶是我國的特有茶類，是由宋代三色細芽、銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉採摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白毫銀針等，葉茶主要有白牡丹、壽眉、貢眉等。

白茶的製作主要包括萎凋和乾燥兩道工序。萎凋分為室內萎凋和室外萎凋，這一點要視氣候環境而定。

萎凋是形成白茶渾身披滿白毫的主要原因，白茶萎凋過後並沒有揉撚這一工序，因此，茶汁滲出較慢。但是這種製作方法沒有破壞茶葉中酶的活性，讓白茶本身就保持了茶的清香和鮮爽。

白茶的功效與作用：

1、降火清熱避暑

福鼎白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠品質，特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出;專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養胃;茶宜兼飲，不宜偏飲，福鼎白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長飲才有很好的保健效果的。

2、養目

福鼎白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，可預防夜盲症與乾眼病，起到養目作用，特別適合是長期長時間面對著電腦辦公人士和青少年保護視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

3、增進食欲

現代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動，促進消化液分泌，增進食欲。

4、治風火、牙疼、退高燒

福鼎當地百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年福鼎老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

5、消除疲勞、養心、提神

白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維，白茶具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

6、保護心血管系統

白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

7、抗過敏反應

臨床上的過敏反應可根據發病類型分為二大類四個分型：速髮型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲髮型(Ⅳ型)。過敏性皮膚炎，新生兒的臨床發病率極高，約占20%～30%，青年期的發病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫，達到白茶保健功效抗過敏的作用。

8、增強免疫力

茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵禦外界侵害反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵禦感染的“化學防線”，美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。