揭開雷司令的神秘面紗
雷司令是德國著名的葡萄酒品種，無論在何時何地，所有人一提起了雷司令，就認為是它就是德國的。正如我們已經忘記了雷司令在法國和澳洲都有產地一般。關於雷司令的起源，就像其它葡萄品種的來源一樣，經常會有各種各樣的揣測。有許多年份都被當成過是雷司令品種出現的正式時間，甚至有人認為早在路德維希大王（843－876在位）時代，他就命人在萊茵河沿岸種植雷司令葡萄。在最早提到雷司令且經過證實的檔中，有一份萊茵高艾伯巴赫地區西妥教團修道院的酒窖清單，日期為1392年3月13日，足見在1392年，萊茵高的僧侶就開始從占統治地位的紅葡萄種植向栽種白葡萄過渡，其中也種植了雷司令。
【雷司令種植】
提起雷司令，更應該知道的是它在德國的產區分佈。雷司令主要生長于摩澤爾河、萊茵河畔，以及沃姆澤地區。但其中卻是摩澤爾產區是雷司令的經典產區，雷司令在這裡種植比例高達60%，釀造出來的雷司令口感清爽脆生，但也是記憶難忘的水果芳香。
德國盛產雷司令葡萄，該品種是德國最好的葡萄。雖然雷司令葡萄源于德國，世界上許多地區現在也開始種植這種葡萄和並生產雷司令葡萄酒。但是下面的這些地區你也可以找到雷司令的身影：
◎ 澳大利亞
◎奧地利
◎ 加拿大
◎ 法國
◎ 紐西蘭
◎ 美國
雷司令葡萄品種的種植雖然在很多地區都可以，但是石灰岩和花崗岩確是最受歡迎的土壤，雷司令需要種植在這樣的土壤上，還需要朝向陽光充足的向陽斜坡，以保障每天夜裡土壤繼續散發雷司令所需要的熱量。
請別說雷司令太甜了，因為那裡有很多的等級等著你去挑選；別說雷司令不夠勁，低酒精含量能讓你多喝上幾杯。今天，讓我們從雷司令的弱點開始討論雷司令的特點吧。
【你所不知道的雷司令】
今天我們就從中選取了三大產區的雷司令一探究竟他們的區別之處
德國產區
德國雷司令已經種植了超過八百年，文字清晰記載雷司令這個詞彙也已經600年了。所以德國雷司令是當之無愧的雷司令起源。雷司令在德國的廣泛種植有歷史原因，但也因此造就了雷司令成為德國的專屬名詞。以至於今天不太知道原來還有澳洲雷司令和法國雷司令一樣。
產區：德國·摩澤爾
葡萄品種： 雷司令
酒精度：10% vol
類型：半甜白葡萄酒
淨含量：750ml
特色推薦：這款德國摩澤爾的雷司令，藍色的瓶子透漏著寧靜的光芒，也因此有著一個美麗的名字叫藍色德堡，蜜和杏仁味濃郁，含有蘋果清香，它的口感特別適合女性，特色明顯，清新高雅，品味純正。藍色外觀，一枝獨秀，人見人愛。
法國產區
法國雷司令主要在阿爾薩斯地區，雷司令也是阿爾薩斯種植最多的白葡萄品種，阿爾薩斯雷司令通常具有柑橘，蘋果，桃子的香氣，還有礦物質風味，大部分酒體適中，個別厚重豐滿。
產區：法國·阿爾薩斯
葡萄品種： 雷司令
酒精度：12.5% vol
類型：半甜白葡萄酒
淨含量：750ml
特色推薦：得天獨厚的孚日山脈天然屏障，阻擋了北邊和西北邊海洋水汽的影響，使得阿爾薩斯成為全法國降雨量最少的地區，日照多、乾燥的大陸性氣候讓葡萄慢慢的成熟。釀制的葡萄酒，有許多的果香和花香，嘗起來具有非凡的細膩口感。
澳洲產區
澳洲雷司令是18世紀中葉開始種植的，業界一致公認澳洲雷司令優秀的陳年能力，以及飽滿芬芳的水果香味、花香味。法國的雷司令在阿爾薩斯地區種植也超過二百年歷史了，濃郁的果香，濃厚而不甜，曾一度被以為釀造出的是香水。
產區：澳大利亞·伊頓穀
葡萄品種： 雷司令
酒精度：13% vol
類型：幹型白葡萄酒
淨含量：750ml
特色推薦：簡約的外形包裝，顏色是淡淡的青草綠，誘人精緻的柑橘香氣，喝起來口感純淨清爽，酸度強勁合適，鮮活明亮。入口中段有礦物質濕石板的氣息，以此來配以完美的平衡度。
許多朋友會遺憾雷司令這個名稱與其他葡萄酒的名稱差距很大，畢竟雷司令是屬於白葡萄酒類型，酒體輕盈，口感清爽，許多雷司令的包裝又採取美麗的藍色或是透明色，這樣的葡萄酒不應該翻譯為更加柔和一點接近女性的名字嗎？事實上雷司令的霸道名字剛好因此而具有脫穎而出的潛質，尤其是在中國消費市場，許多人記不住酒的品牌名稱，卻記住了雷司令這樣的葡萄品種名字。
【雷司令風味】
都知道雷司令以半甜白為主，雷司令風味就是因為酸度帶來美好的感受，但其實雷司令中的冰酒也是極其難忘的，濃郁如蜜般的高甜，一次品嘗就終身難忘。比起加拿大的冰酒，識貨的人士更願意分享雷司令冰酒的。
雷司令也講究葡萄年份，但更講究陳年，剛釀造出來的清爽，顏色也呈現淡金色的清淡，淡伴隨著陳年的過成，魅力確是與日俱增，從淡金色到琥珀色，再到蜂蜜色，一瓶歲月洗禮的雷司令的香味也從淡淡的蘋果花演變為濃郁的花香混合蜜餞香味，口感如牛奶般的柔滑。存放超過五年之後，就更加捨不得飲用了。
【你應該瞭解的雷司令配餐】
雷司令名字很霸氣，但確是撩妹神器，且不說它的包裝如何吸引女性的注意力，它的口感清爽，香味明顯，不需要很長的醒酒，就能夠讓美女們感受到花香，品嘗一口之後更是會讓她們體會到美酒的芬芳，微甜而不膩，微酸而爽口，是美女們的至愛，喝著喝著眼神就盯著你了。
而在食物的搭配上來說，經過無數次品嘗，雷司令超級適合搭配的其實是螃蟹或者蝦。兩種美妙的口感搭配在一起營造出來的無邊美好，是無法想像的。
最佳搭配一：海鮮產品
產品：野生大對蝦
產地：青島
淨重：1000g
優點：天然野生捕撈，生長週期長，個大味美，肉質細嫩Q彈
特色推薦：4 5月裡第一款應該品味的海鮮美味就是明顯了，小夥伴們應該不會忘記最為著名的青島大蝦麼？這就是大對蝦的味道，明蝦的肉質鮮嫩，口感Q彈，味道十分飽滿，品味大對蝦的方法非常豐富，小編個人感覺最好吃的一定是鐵板大對蝦或者烤蝦了，然後再配上我們的雷司令白葡萄酒，想想都已經是流口水了。
很多人會用雷司令來搭配豬肉、魚肉以及海鮮這類的美食，然而越甜的雷司令我們還可以搭配更甜的水果。讓果香與酒香的巧妙融合，會碰撞出怎樣的火花或許只有你嘗試過之後才能體會出這種美妙的感覺。
最佳搭配一：水果沙拉
產品：水果組合禮盒
產地：進口
淨重：4500g
種類：蛇果、豐水梨、火龍果、木瓜、青蘋果、牛油果、臍橙、西柚、芭樂、奇異果
特色推薦：採用了多達10款進口水果組合裝，每一種水果都是非常新鮮的，嘗遍熱帶水果，這一款組合禮盒應有盡有！如果你是一個吃貨， 小編也會強烈推薦這樣的組合，很多朋友喜歡多款水果，如果說一一購買有比較浪費。那麼這樣的一款定制禮盒裝就恰巧解決了這些煩惱，人性化的組合不僅可以省去很多的麻煩，同時在營養組合上就顯得更加科學了。家人朋友聚會的時候做上這樣的一份水果沙拉，再配上我們精心準備的雷司令