自製彩蔬可麗餅，讓孩子愛上吃蔬菜

小C很少的時候，那個時候讀寄宿學校，每個星期五下午上完課回家一次，時間不早不晚，麻麻都會炒一碗米飯讓我先墊墊肚子，就是剩米飯和雞蛋、鹽一起炒，簡簡單單的一碗，但每次我都吃得乾乾淨淨的。

現在的孩子都有些挑食，為了讓孩子能多吃一些蔬菜，各位麻麻們可真是絞盡腦汁。今天小C帶來的這款彩蔬可麗餅，光看到鮮豔的色彩，萌娃們就會愛上它哦，長大以後一定也和小C一樣深深記住媽媽的飯菜香！

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【準備食材】

[食材分享]

★這款農家現磨麵粉是用農家自己種的小麥為原料，手工磨成的，粉質細膩，膨松不結塊，穩定性好，易操作，自然潔白，不添加任何的化學物質，孩子正處於生長發育期，用健康綠色的食材才放心呢。

★這是林間散養土雞下的雞蛋。土雞沒有喂過料精，純生態自然放養的，所產的土雞蛋沒有任何的添加劑和抗生素，比市面上的人造雞蛋更營養健康哦。

★火腿腸一直以來都是非常受大眾的喜歡，雙匯這個牌子也是老品牌了，物美價廉，這款一包裡面有10根，是獨立包裝的，食用後很方便儲存。

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【製作方法】

Step1：紫薯蒸熟後加少許清水用料理機打成泥，加入雞蛋液、麵粉，混合成麵糊，同樣的方法製作菠菜汁麵糊和胡蘿蔔汁麵糊；

Step2：起油鍋，放入胡蘿蔔、洋蔥、豌豆加鹽炒至7分熟，再放入米飯、火腿一起炒熟，最後放入生抽、蠔油，撒上蔥花；

Step3：在不粘平底鍋底刷一層油，放入圓形模具，將麵糊倒入，製作一個個的雞蛋餅；

Step4：雞蛋餅裡放適量的炒飯，對折，用焯水後的韭菜葉綁起來就可以咯。

||製作小技巧：

①如果沒有紫薯、胡蘿蔔、菠菜，可以換成別的有顏色的食材製作彩色麵糊。

②用剩米飯做炒飯比現煮的效果好，粒粒分明且不容易粘鍋。

③麵糊不要調太稠了，否則蛋餅煎出來後會很厚，不容易對折。

[食材分享]

★海天生抽精心選用優質的原料，然後經過陽光充分的光照，讓原料進行晾曬和發酵，味道鮮美，在炒飯時加一點在裡面非常調味哦。

★菜籽油產自加拿大，原料水源都是用的健康的自然資源，有原料的純香，色澤金黃，非常適合煎雞蛋餅、炒飯。相比于動物油，孩子更適合食用植物油，補充維生素增強體質。

★李錦記蠔油歷史悠久，1888年就開始生產蠔油了，採用優質的鮮蠔肉提煉的鮮蠔汁製成，蠔鮮味濃郁，炒飯時加入一點，味道更加美味，煮湯煮面用來勾芡湯汁也是非常好的。

可口誘人的彩蔬可麗餅就做好了，你有沒有被誘惑到？