飯館點單率最高的3道菜，居然這麼容易做

飯館點單率最高的幾道菜你都知道嗎？原來這麼容易就可以做出來，吃上美味的佳餚，自己親自動手DIY也是可以的，下面小饃就來帶你盤點一下。

【糖醋裡脊】

糖醋裡脊，第一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到裡面，才發現嫩香的裡脊早已悄悄地藏在唇齒之間，味道和口感貼合得天衣無縫，搭得瓷實。

原料

豬裡脊、醋、生抽、料酒、番茄醬

NO.1豬肉裡脊

NO.2番茄醬

NO.3醋

做法

1、瘦肉切絲，放入適量的黑胡椒粉鹽和生粉拌勻，在放入雞蛋攪拌均勻，之後在放入麵粉再次攪拌均勻。

2、在鍋內倒油，把油燒熱後，把攪拌好的肉絲一個個的放入油鍋裡，記住油溫不宜過高，火候放置小火就好；把肉絲炸制金黃後撈起。

3、在鍋內放入半碗清水，燒開後加入番茄醬及薑絲蔥花，待汁變成濃稠狀把炸好的肉絲倒入一起攪拌均勻，即可裝盤。

【皮蛋豆腐】

皮蛋豆腐屬於涼菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工藝是拌，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，降壓等功效。

原料

豆腐、皮蛋、剁椒醬、醬油

NO.4皮蛋

NO.5醬油

NO.6剁椒醬

做法

1、將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。

2、把豆腐略沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝幹水份。

3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。

4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉鬆。

【魚香茄子】

魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。

原料

茄子、豬肉餡、蒜、紅辣椒、澱粉、糖、生抽、醋

NO.7茄子

NO.8辣椒

做法

1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。

3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。

小饃推薦的這幾款美食怎麼樣？是不是飯館常點的菜呢？