酸性體質易得癌？紅薯中和？你可能被騙了

近年來，非常“接地氣”的紅薯可謂越來越紅，不僅可以潤腸通便，解決現代人的“老便秘”，還有抗癌功效！但是關於紅薯抗癌的說法，大部分的解釋是：“紅薯是難得的鹼性食物，跟外面那些雞鴨魚肉等酸性食物一點兒都不一樣，多吃可以維持人體血液酸堿平衡，讓我們擁有“鹼性體質”，這是最健康的體質。”

對此小編有一些疑問：網傳的所謂“鹼性體質”真的靠譜嗎？僅僅通過食物就可以調節人體的酸堿平衡？下面我們就來探討一下。

人體確實存在酸鹼度，但沒有“酸堿體質”

人體正常的代謝和生理功能必須依靠適宜的內環境酸鹼度維持，血液屬於內環境的一部分，因此臨床上常常通過測試血漿的pH值來反應人體內環境的pH值。而人體血液的pH值一般維持在7.35~7.45之間，是弱鹼性的。

網傳的“酸堿體質說”有一個說法稱，“酸性體質”是相對不健康的，癌症病人的血液檢查百分百呈酸性，保持鹼性體質才健康。

事實上，如果身體出現酸堿平衡紊亂，如血液pH值小於7.35，可不只是簡單的“酸性體質”那麼簡單，而是醫學上的“酸中毒”，比如糖尿病人出現的酮症酸中毒等。

所謂的“酸性體質”，其實是偷換了“酸中毒”概念，簡單說來，不是“酸性體質”容易得病，而是先患了病，才有“酸中毒”。

食物調節人體酸堿？辦不到！

人體擁有很強大的自我調節功能，對於健康人群來說，人體能夠通過三大防線有效調節體內酸鹼度，分別是緩衝體液(即血液)、呼吸系統和腎臟系統。

例如，如果蛋白質攝入過多，蛋白質分解出的氨基酸有可能積蓄在血液，讓血液呈酸性，這時候，鈣就會從骨質中釋放出來中和；細胞代謝過程中如果產生過多二氧化碳，被送到血液後會形成碳酸，此時人體可以通過呼出二氧化碳，把多餘的碳酸排出去。

可見，人體自身有強大的血液酸堿調節系統，來維持血液的酸堿平衡，僅僅通過吃“鹼性食物”來改變酸鹼度實在太天真。因為這些食物進到胃裡，首先會遇到強酸的胃液，經過胃以後到達小腸，又和鹼性的腸液碰面，這樣折騰以後，血液從小腸吸走的，基本就是弱鹼性環境下的各種離子了。

因此靠食物調節人體酸鹼度，成效是微乎其微的。

紅薯確實抗癌，但跟鹼性無關

紅薯的抗癌效果源於一種名為“脫氫表雄酮”的物質。

早在1982年，美國醫學專家就從紅薯裡提取出了一種名為DHEA的物質，為接種癌細胞的小白鼠注射後，可以阻止小白鼠不再患乳腺癌和結腸癌，而且可以延長小鼠的壽命。

13年後，專家確定了這種名為“脫氫表雄酮”的物質能夠用於預防結腸癌和乳腺癌。

事實上，包括紅薯在內的所謂“鹼性食物”，之所以對人體健康有益，不在於酸鹼度，而是它們本身富含的各種營養素。

因此，大家別再相信所謂的“酸堿體質說”了，在日常生活中養成均衡飲食的習慣，才是身體健康的硬道理。