在家懶得做飯？五道菜合上電飯煲就搞定

【韓式香腸土豆燜飯】

用料：

大米 2杯

土豆 中等大小1個

香腸 風乾的，1根

冷凍青豆 適量

冷凍玉米粒 適量

豆角

韓式辣醬 適量

醬油

榨菜

做法：

1、大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁；

2、上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻；

3、按正常煮飯程式至開關跳起後再燜10分鐘；

4、加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。

小貼士：

因為還要加榨菜和辣醬，煮飯時鹽要少放，嘗一下水有一點鹹味兒即可。

【蘿蔔排骨湯 】

用料：

排骨

白蘿蔔

蔥段

枸杞

鹽

做法：

1、小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可；

2、接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去；

3、可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放薑，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉；

4、煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了；

5、撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。

【電鍋咖喱雞】

用料：

雞胸 或雞腿適量

番茄

咖喱粉 或咖喱塊

生薑

蘋果

椰奶

鹽

洋蔥

油

做法：

1、雞肉切塊，用鹽水泡半小時後洗淨瀝幹。1個土豆，蘋果，番茄，洋蔥切小塊，另一個土豆切與雞肉同等大小的塊，生薑切片備用；

2、鍋內放少量油，下入洋蔥煸軟，將小塊土豆，蘋果，番茄也下入煸炒片刻後加入椰奶，咖喱和生薑；

3、煮20分鐘後加入大塊土豆和雞肉同煮20分鐘，加入適量鹽調味後即可盛出。

【電飯煲懶人吃貨-口水雞】

用料：

琵琶腿 3只

八角 1個

白胡椒

蔥薑蒜

老乾媽豆豉

醋

海鮮醬

冰水

做法：

1、冷水放入蔥薑蒜，及琵琶腿，等煮開；

2、筷子戳的進去並且沒有血出來就可以迅速把雞腿撩起；

3、放入一旁準備好的冰水裡充分浸泡5分鐘；

4、撩出來等風乾一些再切塊裝盤；

5、調味醬按自己口味調整；

6、我的是老乾媽豆豉+海鮮醬+酸醋+蒜末+白胡椒少許；

7、把調味醬淋上即可。

【電飯煲燜雞】（稍微複雜）

用料：

雞

烤肉醬

生抽

老抽

葡萄籽油

蔥

薑

蒜

八角

做法：

1、雞洗淨，檢查身上有沒雞毛；

2、剁成小塊，清理掉雞肺部分；

3、將雞肉洗淨，控幹水分；

4、加入大喜大烤肉醬一袋；

5、加入老抽、生抽；

6、放入少許葡萄籽油；

7、放入蔥段、薑片、蒜片、八角；

8、攪拌均勻，醃漬2小時以上；

9、將醃漬過的雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘後，會自動跳起，沒關係，再次按下。持續2-3次，直至雞肉熟爛為止；

10、雞肉熟爛，出鍋即可。

小貼士：

1、大喜大韓式烤肉醬大型超市一般有售，如果實在買不到，就加入適量的鹽，白糖，其他不變；

2、雞肉事先醃漬兩小時以上，更容易入味；

3、選擇不容易蒸發水汽的電飯煲，蓋上蓋子，就別打開了，這樣，不會有水汽蒸發，鍋內的醬汁也不會被揮發，所以，一定不用擔心醬汁會被燒幹。當然，你也要勤照看點，你的電飯煲是否合我的脾氣，也不得而知；

4、電飯煲一般煮飯也就是20分鐘左右，他就會自動彈起，你需要手動再次按下去，反復幾次，直至雞肉熟爛為止；

5、加入生抽、老抽的目的，一是為了增加液體量，二是為了調味，老抽顏色過重，不要加太多；

6、個人認為，電飯煲密封性好，熬煮的過程不會散發蒸汽，也不會煮掉水分。但要是蓋子密封不好，比如電鍋的那種分離式的蓋子，就可以添加水分進行燉煮。

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文|轉自羊城晚報美食美客

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