花樣健康美食迎五一，口感豐富優酪乳慕斯1

五一國際勞動節，每年的這一天，舉國歡慶，人們換上盛裝，興高采烈地聚集在公園、廣場，參加各種慶祝集會或文體娛樂活動，並對有突出貢獻的勞動者進行表彰。這一天是值得慶祝的，我們也有自己的慶祝方式，比如好好吃一頓~

花傘形狀的優酪乳慕斯，自製無糖濃稠優酪乳為主，淡奶油及打發時的糖都不多，加入了凍幹草莓、低糖無油的顆粒狀的鳳梨果醬做夾心，口感豐富，優酪乳慕斯的顏色不是單一的色彩純白色，好看好吃。

主材料：自製無糖濃稠優酪乳150克、淡奶油50克、細砂糖10克、凍幹草莓3克、鳳梨果醬7克、吉利丁片5克、涼開水35克

輔料：楓樹糖漿1克

步驟：

1、食材準備、稱取，淡奶油倒入矽膠量杯中。

2、凍幹草莓稱取，捏細碎，放碗裡備用，密封蓋好防止吸潮。

3、吉利丁片用廚房剪刀剪成小塊，放小鍋裡。

4、倒入涼開水，放一旁浸泡。

5、裝了淡奶油的矽膠量杯中一次性倒入細砂糖10克、凍幹草莓碎2克。

6、一手扶穩矽膠量杯，一手啟動料理棒，打發濃稠出現紋路，放冷藏備用。

7、浸泡軟的吉利丁片，把多餘的涼開水倒掉。

8、小鍋隔熱水，加熱至吉利丁片融化成溶液。

9、取乾淨勺子舀取所需分量的自製濃稠優酪乳，倒入碗裡。

10、吉利丁溶液倒入優酪乳裡，小鍋內壁的吉利丁溶液用矽膠刮刀儘量刮入優酪乳裡。

11、用矽膠刮刀把吉利丁溶液和優酪乳快速混合，如果天冷凝固，可以把小鍋放回熱水中，隔熱水繼續攪拌至混合均勻無疙瘩。

12、打發好冷藏的淡奶油取出，與混合好的吉利丁優酪乳分2、3次混合均勻，成優酪乳慕斯糊。第一部分優酪乳慕斯糊，製作完成。

美味~

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多功能，可絞肉，打果泥，打發蛋白，可以製作嬰兒輔食等， 中、高兩檔， 家用基本滿足使用。打蛋頭、料理棒金屬部為食品級304材質，安全。

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烘焙製作講究分量儘量精確，因此電子稱也是必須備有的。喜歡色彩的，可以選擇這款櫻花粉的、適合家用烘焙使用的電子稱，它可置零去皮，精准0.01克。

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矽膠刮刀是製作蛋糕、餅乾時非常好用的工具，一體式，環保安全。它可以把蛋糕糊混合均勻、餅乾麵團攪拌，應該備大小不同尺寸各一，製作量大時用大號的，分量少的，用小號刮刀，比較好用。

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250ml矽膠量杯，耐熱軟量杯，優質矽膠，容易清潔儲存，使用安全放心。 適用於打發少量蛋清、淡奶油。