中國火鍋分6大派，但這款你肯定沒吃過！

四川重慶人習慣叫“火鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏直接稱作“鍋子”，而江浙地區叫為“暖鍋”，北京則稱為“涮鍋”，日韓更是又壽喜鍋和部隊鍋。如果你已經吃膩了自己熟悉的那口鍋，話不多說，上鍋！

千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，總的來說，分為六大派30多個種類，下面就來看看中國火鍋分類圖譜，數一數你總共吃過多少種吧。

一．北派有 - 老北京火鍋，內蒙肥羊火鍋，東北白肉火鍋，山東肥牛火鍋，羊蠍子火鍋，羊湯火鍋等；

推薦：老北京火鍋

銅鍋涮羊肉是老北京地道的火鍋吃法，它對器具和食材的選用非常講究：銅鍋、清水、涮鮮羊。吃起來就一個字兒：“純”！湯底用的是清水，頂多放蔥薑；羊肉的鮮味純，可不像吃羊肉凍卷，那可是新鮮羊肉手切片，用筷子一提溜，變色後撈出。現在的涮羊肉受南方火鍋的影響，大骨高湯、油辣紅湯等風味湯底也開始在京城流行，唯獨這蘸料，老北京人絕不能妥協分毫。芝麻醬濃醇，韭菜花鮮香，再來點兒鹹鮮回甜的腐乳汁兒與蔥花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鮮鹹嗆在口中交錯又互不搶味兒，真真兒是妙！

二．川系有：四川火鍋，魚頭火鍋，串串香火鍋、重慶火鍋等；

推薦：重慶老火鍋

提起火鍋一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是川渝。而重慶火鍋、四川火鍋最大的特點也是麻辣，據說重慶每六家餐館中有五家都是火鍋店，一件事物對人最重要的意義就是成為其日常，火鍋很明顯已經成為巴蜀人民的日常。

三．粵系有：海鮮火鍋，粥底火鍋，豆撈火鍋，潮汕牛肉火鍋，豬肚雞火鍋，鈣骨火鍋等；

推薦：重慶老火鍋

潮汕地區是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽市的統稱。地域面積並不廣闊。拿小城汕頭來說，這裡的海洋面積是陸地的五倍。然而，牛肉火鍋卻打敗了海鮮，一舉拿下潮汕美食扛把子的地位，憑什麼？或許，這只能用潮汕人對料理的誠意，還有對美味的熱愛才能解釋得清吧。

四．雲貴系有：菌菇火鍋，臘排骨火鍋，黑山羊火鍋，滇味火鍋，酸湯魚火鍋等；

推薦：酸湯魚火鍋

貴州的酸湯是用清米湯或糟辣椒發酵而成的，帶著渾厚的自然酸香。獨特的湯底，酸有酸的突出，辣有辣的講究，現宰的新鮮活魚煮在酸湯裡，味道真的美極了！再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的風味蘸醬，感覺一碗湯能幹掉一鍋飯！

五．江浙系有：菊花暖鍋，一品鍋，本地雞窩，什錦暖鍋，八生火鍋，三鮮火鍋等；

推薦：菊花暖鍋

蘇杭一帶的菊花暖鍋，火鍋湯汁為雞湯或肉湯，並輔以肉、魚、雞等薄生片與菊花一起涮著吃，清香爽神，風味獨特。

六．其他還有：椰子雞火鍋，湘西狗肉火鍋，湖北野味火鍋等

推薦：椰子雞火鍋

在我國南方，椰子雞是家喻戶曉大家都非常喜愛的一種食物。椰子雞不僅有很高的營養價值，而且味道十分的濃香。椰子雞火鍋憑藉著滋補養潤、應時應季、重食材輕烹飪的新美食理念，在近幾年成為粵港深地區深受食客喜愛的新鍋型。

六大派火鍋你都吃過哪些？接下來小編就為你帶來幾款方便快捷別具一格，不用去火鍋店，在家甚至是在班上就可以吃到美味的火鍋搭檔喲。

①推薦產品：方便懶人速食火鍋

推薦指數：★★★★★

推薦理由：覺得做火鍋麻煩？懶人們的福音來了。不用火、不插電、加冷水自煮15分鐘享用。方便快捷，隨身攜帶的魔法火鍋。作為吃貨的你是不是還沒吃過呢！

②推薦產品：純芝麻醬火鍋蘸料

推薦指數：★★★★

推薦理由：本芝麻醬選取湖北省優質國產非轉基因芝麻，經過精心挑選、清洗、炒制、磨制、灌裝等工序，口感細膩、香醇，調味品中的上乘產品。吃火鍋的必備良品哦！

③推薦產品：清熱去火涼茶

推薦指數：★★★★★

推薦理由：清熱去火茶有寧神、降火等功效，可以改善牙齦腫痛、便秘、口臭、消化不良等一系列有肝火旺盛所引發的問題。天氣漸漸變熱，火鍋過後更易上火，清熱去火茶是火鍋的黃金搭檔哦！

④推薦產品：重慶牛油老火鍋底料

推薦指數：★★★★

推薦理由：重慶火鍋歷史悠久，是重慶飲食的象徵。牛油老火鍋底料將重慶火鍋特有的麻、辣、鮮、香濃縮為一體。本品具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味綿長、香氣撲鼻的獨特風味：且色鮮味美、久食不膩，是宴請賓客之佳品。

⑤推薦產品：肥羊卷

推薦指數：★★★★

推薦理由：吃火鍋怎麼可能少羊肉呢？精選優質肥羊，肉質鮮嫩，肥瘦相間，色澤豔麗，入口柔滑多汁，鮮香不膻，是愛吃羊肉的吃貨福音喲。

⑥推薦產品：潮汕手打牛肉丸牛筋丸

推薦指數：★★★★

推薦理由：相信很多吃貨們，都像小編一樣特別喜歡吃丸子，無論是牛肉丸，魚丸，雞肉丸都是我們的最愛，潮汕牛丸精選新鮮牛肉製作，肉質Q彈，嚼勁十足，輕輕一咬，牛丸的湯汁在口中彌漫開來。

看了這麼多種類的火鍋，是不是讓你蠢蠢欲動了呢？小編提醒你，火鍋雖好，但也要注意均衡飲食哦，葷素搭配才是健康的飲食！