烘焙小白一做就成功的高大上餅乾

現在很多人都喜歡DIY美食，不僅自己吃著健康，送人也有心意。但是烘焙小白會煩惱，有沒有什麼烘焙是易做而且又讓人感覺很高大上呢？那麼瑪格麗特小餅，就是你的最佳選擇！它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

瑪格麗特有個相當浪漫的故事：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。只要你有一台溫度精准、黃金上色的烤箱，就能重現這份浪漫的經典！

份量：30-40個；

配料：低筋麵粉100克，玉米澱粉100克，黃油100克，熟蛋黃2個，鹽1克，糖粉60克

烘焙：東菱烤箱DL-K30A 中上層，上下火170度，15-20分鐘

製作過程：

1、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃並搗碎。

2、黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，呈膨松狀

3、倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。

4、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡揉成麵團。

5、將麵團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。取出冷藏好的麵團，取一小塊，揉成小圓球，將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。

6、依次做好所有小餅，放入東菱烤箱DL-K30A中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。

小貼士：冷藏過後的麵團才更容易按出更為好看的裂紋喲

我很喜歡用這款東菱的電子式烤箱DL-K30A，首先是操作非常簡單，一鍵飛梭旋鈕控制溫度和功能表，還有25大智慧功能表，懶人也能輕鬆做烘焙。第二是它的溫度確實比較精准，±1℃控制製作美食的溫度，更加專業的的做出成功的美食。第三就是它的容量，我覺得30升的容量非常合適，放在家裡大小適中，而且也能烤很多不同的美食，是黃金家用容量。這樣一款好用而又性價比高的東菱烤箱，值得推薦！