你的優酪乳裡、麵包上，少了一勺秋天的果醬

水果的周邊之一——果醬，它可以將水果的酸、甜、香，保存在一個小小的罐頭裡。而吃起來最放心的果醬，當然是自己做的啦~

果醬的吃法也很多，可以做小蛋糕、曲奇，也可以做蛋糕卷、凍芝士，拌在優酪乳、牛奶裡更是好吃死啦，或者在早餐的時候，抹在吐司上直接吃也可以~下面，跟著我一起去學習怎麼做果醬吧~

▽自製橘子果醬

· 主料 ·

橘子 | 1000g

冰糖 | 200g

· 做法 ·

1. 挑選一個表皮乾淨的橘子用鹽搓洗乾淨，削皮待用（不要削到白色部分，會發苦），剩餘橘子全部洗淨剝皮。

2. 去籽和絲。

3. 橘皮燙過開水（去苦味）和一部分果肉加入料理機打成醬。把剩餘果肉也全加進去，稍微打一次就好，保留一些果肉顆粒口感比較好。

4. 把果醬和砂糖倒入鍋中煮沸去浮沫。加入提前準備好的檸檬汁，小火邊煮邊攪拌，防止糊鍋。

5. 出鍋裝入容器內！放涼入冰箱即可！

▽百香果果醬的做法

· 主料 ·

百香果皺果 | 3斤左右

白砂糖 | 100g

· 輔料 ·

玉米澱粉 | 少許

· 做法 ·

1. 準備好所需材料

2. 將百香果對半切開，挖出果肉放在碗裡

3. 將果肉和糖都放在麵包桶裡

4. 啟動“果醬”程式。膠質出來了看到了沒，慢慢地再熬粘稠，如果覺得不夠稠的話，開始冒大泡的時候可以放點玉米澱粉來調節哦

5. 成品出來了，微微熱的時候裝進瓶子裡

▽玫瑰蘋果果醬

· 主料 ·

紅蘋果 | 5個

幹玫瑰 | 適量

冰糖 | 100g

白糖 | 100g

青檸檬 | 2個

· 做法 ·

1. 提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鐘，然後曬乾備用。

2. 備好材料。

3. 青檸取出汁，蘋果切塊，將蘋果塊在料理機裡打成果泥。

4. 倒入盆裡，再倒入青檸汁和冰糖，白糖，放入冰箱12h以上，PS ：這步如果嫌麻煩可以去掉。

5. 一半的玫瑰剝開，一半的用150ml的熱水泡開。

6. 拿出來倒入不銹鋼的鍋中，以中小火加熱，不時的攪拌。煮沸後將表面的一層澀汁去除。

7. 繼續煮一會兒倒入玫瑰水，再次煮到變濃稠是倒入玫瑰花瓣，拌勻後，既關火。

8. 將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘後，清洗下瓶身，置於室溫3到7天，再放入冰箱中冷藏。

9. 成品