9種補腦菜肴，老少皆宜，趕緊收藏！
*彩椒糖醋花生*
食材：
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
做法：
1)準備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4)平底鍋裡倒入少許的花生調和油。
5)將花生米倒進鍋裡，開小火不停地用筷子攪拌。
6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到劈劈啪啪的響聲就趕緊關火。
7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米裡攪拌均勻。
8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
9)將調味汁倒在花生米裡，攪一下就可以食用了。
*香甜玉米羹*
食材：
鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米澱粉1湯匙、白砂糖適量
做法：
1)準備原料。
2)雞蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理機打成漿，過濾備用，澱粉加半湯匙水兌開。
3)玉米汁加等量水煮開，依據口味加入糖。
4)放入玉米片煮開後倒入水澱粉。攪拌均勻。
5)潑入蛋液迅速攪拌關火。
6)燜一會即可。
*糖水橘子
食材：
橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量
做法：
1)橘子備好。
2)去皮，摘乾淨。
3)小鍋放水，放入橘子瓣，水要沒過橘子瓣，開火。
4)加入冰糖。
5)加入枸杞子。
6)開鍋撇去浮沫，小火煮10分鐘即可。
7)放入保鮮盒，冷藏後吃更可口。
*豬肝菠菜湯*
食材：
菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量
做法：
1)食材：菠菜和豬肝。
2)買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右，期間更換清水幾次。
3)烹飪前，切片，再用清水浸泡30分鐘，然後再洗淨。
4)將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裡，煲30分鐘。
5)將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。
6)豬肝煲好，放入適量的雞粉。
7)倒入適量的粟米油。
8)放入菠菜。
9)蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關火。
10)盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦……
*黑芝麻核桃粥*
食材：
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
做法：
1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2)鍋中水燒開放入大米和糯米。
3)大火煮開加蓋小火燉煮。
4)核桃芝麻炒香。
5)然後用蒜臼搗碎。
6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
8)攪拌均勻煮上2分鐘關火。
*鳳梨汁*
食材：
去皮鳳梨900g
做法：
1)將鳳梨去皮，切成大塊。
2)放幾塊鳳梨入料理機內打幾下，再放幾塊再打.
3)最後將全部鳳梨打成泥。
4)倒入乾淨的紗布中，下面用一個大盆接著。
5)拿著用紗布包著的鳳梨泥，用手擠出果汁。900克的去皮鳳梨可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。
6)色澤誘人的100%的鳳梨果汁。
*魚頭豆腐湯*
食材：
魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量
做法：
1)準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、沙拉油適量，
2)將洗淨的魚頭瀝幹水分，
3)起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，
4)煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，
5)等湯奶白色了放適量的鹽，
6)適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。
*涼拌菠菜*
食材：
新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、幹粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g
做法：
1)準備好材料。2)將粉絲放入水裡泡軟備用。
3)菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。
4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5)鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。
6)煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7)鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。
8)燙軟後馬上撈出。
9)切成大小差不多的長度。
10)乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可
*牛奶燉蛋*
食材：
土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量
做法：
1)土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2)將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3)加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4)打勻的蛋液用篩網過濾1次。
5)將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
6)然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7)碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面紮幾個小孔。
8)芒果丁、杏仁備好。
9)鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。
10)中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
11)將芒果丁、杏仁擺好。
來源：365道美食DIY