美容養生，砂鍋是最佳選擇，那麼好砂鍋要怎麼選呢？

砂鍋是我們國家特有的烹飪器具，因其導熱性慢，所以更適合於做雞、鴨、煲湯,它可以使鍋內的食物和湯汁長時間的處於溫熱的狀態，保證了食材味道的鮮美。另外因為中藥材對煎制器具的要求較多，所以人們一直用砂鍋來煎制中藥材。

可以說砂鍋是我們日常生活廚房必備的餐具，那您知道如何才能挑選到品質優良的砂鍋嗎，下面就為您介紹一下。

1.看材質

優質的砂鍋顏色大多是用天然鋰輝石礦石材質高溫燒製成的，因為鋰輝石是礦物質，天然鋰輝石礦不含硫.鉛，鎬等有害物質，在傳統砂鍋工藝的基礎上。在材質上按照一定比例加入鋰輝石，利用鋰輝石穩定，耐熱的特性，以彌補傳統砂鍋幹燒易裂的缺點.人工添加的色素含量比較少，相對來說雜質就比較少。這樣的砂鍋加熱以後不會產生對人體有害的成分，比較適合用來烹調食物。
2.看陶質

優質的砂鍋表面光亮均勻，沒有突出的砂粒,摸著比較光滑、細膩，不粗糙。因其在製作的過程當中攪拌的比較均勻，所以不易開裂。如果砂鍋表面不夠光滑，觸摸時有粗糙感，說明陶土攪拌得不均勻。或者摸著光滑，但是能看到有小孔，這就說明在燒制的過程中，陶土內氣泡較多。這兩種砂鍋使用時都容易開裂，所以大家選購時一定要小心。

3.看形體

優質的砂鍋結構合理，鍋體很勻稱，放在平面上很平穩，不會晃動。然後看鍋蓋，我們可以稍微多轉幾下。如果轉動時鍋蓋很平滑與鍋口緊實地貼合在一起，說明這個砂鍋的結構沒有問題。

4.聽聲音

這點非常重要。正確的方法是用手托起砂鍋，用鍋蓋輕敲砂鍋的側面，如果聽到的回聲響亮清脆，說明砂鍋的密度高，燒制程度好，沒有和不易產生裂紋；如果敲擊後回聲比較沉悶，說明砂鍋的密度低，燒制的程度不好，或者已有裂紋，使用時使用時一定要多加注意。