排骨燒土豆，拌著湯汁再來一碗不為過

製作過程：

1、將買來的排骨放在清水裡加入1勺料酒浸泡30分鐘。

2、把浸泡好的排骨用清水洗淨瀝幹水分。

3、土豆去皮切成滾刀塊。同時準備好材料，幹辣椒兩個，大蒜等。

4、起油鍋，將薑絲，辣椒同排骨一起倒入鍋翻炒，加些料酒，少許生抽、糖、鹽。

5、將切成塊的土豆倒入鍋中翻炒兩分鐘，放少許水。

6、待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。

7、起鍋前放些雞精調鮮即可。