吃螃蟹的正確姿勢！你get了嗎？

據瞭解，陽澄湖已於9月23日上午正式開捕，這意味著正宗的陽澄湖大閘蟹上市了！秋天是吃螃蟹的絕好季節，可是你知道如何才能買到好吃的螃蟹嗎？吃螃蟹又有什麼注意事項呢？吃螃蟹的正確姿勢，作為“吃貨”的你怎麼能錯過！

怎樣才能買到好吃的蟹？

看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

掂：對經眼看外觀符合要求的蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱重較沉的為肥狀的蟹。

剝：剝開螃蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

拉：螃蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明螃蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的螃蟹極易造成食物中毒。

秋季吃蟹的好處 ：

1、抗感染，促進傷口癒合螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，有促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

3、預防腫瘤蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

蒸螃蟹的3個小竅門：

1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣可以清除螃蟹體內的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。

2、泡完之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷乾淨，這樣吃起來更衛生一些。

3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲！

竅門是有了，工具全不全啊，小編給大家介紹幾款實用的吃蟹工具

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