泡菜怎麼做？有這秘方加上這些醃制工具就可做出

現在天氣轉涼了是泡菜製作的好時期，就是做多了也不容易壞。說到韓國，大家不得不提的就是韓國泡菜了，每次看到韓劇的男女主人公吃起泡菜的樣子，感覺特別好吃，到底美味的泡菜是怎麼做成的呢？今天小編就給大家大揭秘，其實製作方法特別的簡單，只要我們按照下面的方法加上一些特殊的器具，每個人都可以製作出美味的泡菜。

在韓國，每個家庭做出來的泡菜的口味都不一樣，泡菜種類也非常的多，很多蔬菜都可以做，今天給大家介紹的是大白菜的做法，其他蔬菜的做法也是一樣的。

1、首先我們先準備一顆大白菜，如果你想做多一點可以多準備一些大白菜洗乾淨了備用；

2、將大白菜去根，除掉外面一圈的老葉子，橫切開來；

3、把白菜放在盆子裡，均勻的撒上鹽巴，一顆白菜大概放7-10勺的鹽巴，可以根據你個人的口味進行加減，醃制一段時間，白菜變軟就可以了。

4、將蘋果和梨打成汁備用，薑蒜切抹備用。

5、準備一個鍋，放入糯米粉，倒入蘋果汁、梨汁用火熬成糊狀。

6、放涼之後，加入辣椒面，蒜末和薑末攪拌均勻。醃好的包菜擠掉水分，戴上手套將辣椒糊抹在白菜尚，每一片都要塗抹均勻。

7、將泡菜放入無油、無水的封閉容器中，放入冰箱，發酵3-5天就大工告成啦！

泡菜製作特別的簡單，下面為大家介紹幾樣泡菜製作所用到的工具。

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