這些連神仙都羡慕的台州美味！

浙江台州，有攝人心魄的山川景致、瀑布溪流，有潛心修學的文人墨客、悠然出世的佛道高人，一個地靈人傑的聖地仙境，自然少不舌尖上的美味。，今天，讓我們聊聊天台和仙居兩地那些令人欲罷不能的美食。

台州，有最接地氣的特色美食，不論走過多少個國家，深入多少處秘境，台州總有美味讓你驚豔。恐怕不親臨此處，永遠無法真正體驗到這處目的地的舌尖享受。

台州美食民風濃郁，在浙江一隅形成自有的個性和風味，遵循著就地取材的原則，市內幾個區域各自不同的風土地貌，又變幻出“十裡不同風，百里不同味”的美食地圖。那麼天臺和仙居，都各自有哪些不可錯過的本土風味呢？

天臺九大碗

浙江天臺的“九大碗”是民間待客及婚宴飲食習俗，寓意悠長。遵循當地飲食習慣，菜肴以清淡可口的湯羹為主。菜品分別是蓮子湯、土燒海參、蒸土雞、蒸黃魚、八寶飯、梅圓小炒、蒸扣肉、燒筍尖、菠菜豆皮湯。各有其獨特意義，比如蓮子、海參代表多子多孫；八寶飯象徵豐衣足食；筍尖則預示子孫茁壯成長……

九大碗之上，還有一席“十六會簽”。可以看作天臺版本的滿漢全席，是當地最高檔的宴席，菜品連茶共48款，其中菜肴、點心、水果各自要上滿16種方算完畢。

天臺麻糍

生長在天臺的市民一定都對麻糍有著特殊的情感，從前村裡的大人們總要聚在一起蒸出一鍋鍋糯米，再用石錘搗成麵團加工而成。天臺的麻糍會額外加入天然的青草汁，將麵團染出碧綠的色彩。做好的麻糍切塊，烤得外皮焦脆、內裡軟糯，簡單地蘸著紅糖，就是一道家常美味。麻糍務必趁熱食用，香甜的糯米香氣之外還能隱約感受到草地的清新。

餃餅筒

天臺最具代表性的小吃，傳說為濟公所創。麵糊在鍋中烙出面皮，裹上木耳、粉絲、肉片、豬肝等菜肴卷成一筒，像一隻豪華版的春捲。

餛飩

餛飩是天臺一年到頭都不願錯過的日常美味，形如一只餃子或餛飩，卻比餃子精緻，比餛飩豐滿。此外，餛飩內餡料豐富多樣，五花八門的菜肴切成丁後，用方形面皮包出扁形“元寶”，蒸煮煎炸皆宜。

仙居美食

仙居八大碗

天臺有九大碗，仙居也相應地有一桌八大碗。雖然不是精貴特殊的食材，選用當地特產風物製成的仙居八大碗，卻是別地吃不到的鄉家傳統風味。傳說古時八仙過海大戰龍王，在回神仙居的途中巧遇仙居皤灘員外嫁女，興致正濃，便一人做一碗拿手好菜以示慶賀，“八大碗”便由此流傳而來。 八大碗由八道菜組成，以八仙命名，分別為：何仙姑蓮子(白扁豆)、韓湘子海參、曹國舅泡鯗、漢鐘離翻碗肉、鐵拐李大魚、藍采和敲敲肉、呂洞賓豆腐、張果老肉皮泡。

楊梅

要說仙居最著名的美味，絕對楊梅莫屬，仙居有“中國楊梅之鄉”的美譽，坊間盛傳“中國楊梅看浙江，浙江楊梅看仙居”的說法，所以來到此處，最不應錯過的，便是這份酸甜爽口的仙居楊梅。在仙居，隨處可見栽種的楊梅樹，其中以東魁楊梅最負盛名。每年6月是楊梅成熟的季節，普通成色便能有乒乓球的個頭，優質的楊梅甚至能長到土雞蛋的大小。

如果不在6月到訪，依舊不會錯過楊梅的美味。這裡除了每年樹上結出的新鮮果子，還有諸如楊梅幹、楊梅酒、楊梅幹紅，甚至於用楊梅入菜的楊梅仔排，無不是別處難尋的美味。

十四夜羹

同樣是正月十四過元宵，天臺人吃糊辣沸，仙居人則用十四夜羹鬧佳節。十四夜羹也是用各色菜肴作原料，諸如豬耳朵、豬尾巴、毛芋、豆腐乾、豌豆、雞肫、香菇、蘑菇、冬筍、年糕、胡蘿蔔等，切丁煮熟後加入玉米粉或者番薯粉攪成羹，與天臺糊辣沸有異曲同工之妙。

怎麼樣？天臺和仙居的特色美食你GET到了嗎？