青椒，且辣且垂涎！

很多人都不喜歡吃青椒。確實，青椒有股強烈的氣味，並不是每個人都能接受，然而青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！甚至能讓你的皮膚年輕20歲哦！

1、解熱、鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症

青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、預防老化

青椒裡的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，預防老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。

4、治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，一起來學一下吧！

挑選青椒要注意

要選皮深色的青椒，皮厚夠硬，表皮沒有任何傷害的，而青椒蒂要結實。如果小朋友不喜歡青椒的菜味，不妨將青椒汆燙約10秒左右，有助於青椒去生味。另外，火烤的方式特別能去生味、保留青椒甜味。

那麼家庭的飯桌上，青椒怎麼搭配更好呢？今天就來教大家幾個營養新穎的青椒菜色！

一、青椒+肉、魚、蛋——緩和壓力

平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法。

1、準備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種。

2、鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。

3、再每個圓圈打入一個雞蛋。

4、雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

5、兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。

二、青椒+彩椒+花椰菜——預防動脈硬化

1、將菜花摘成小朵、洗淨、控水，青椒半個，洗淨，番茄一個，洗淨。

2、鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、番茄切塊、蔥切末。

3、鍋中水開後將菜花焯熟，大約10分鐘，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。

4、將鍋擦乾後，倒入適量油，油熱後，將蔥、花椒先放進鍋裡炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水，以防幹鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

5、青椒快熟時將備好的菜花、番茄倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。

青椒裡也有不辣的品種——肉椒，即使你怕辣也不用擔心，多多嘗試一些青椒搭配的菜色，享受健康美麗的生活。