手把手教你做鹵肉飯，做法簡單味道正宗，做三大碗都不夠吃

鹵肉飯

食材：

五花肉、洋蔥、大蒜、薑、醬油、耗油、老抽、料酒、冰糖、大料、香葉

做法：

1、五花肉用冷水浸泡半小時，用清水沖洗幾次。

2、五花肉切成小丁。

3、五花肉放到鍋裡翻炒，炒到肉出油，加洋蔥碎，蔥末，蒜末，煸炒幾分鐘。

4、加兩大勺醬油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒勻，加兩顆大料、兩篇香葉。

5、倒入燉鍋，加上適量水，中小火燜煮1小時左右，最後開大火收汁。

6、煮的時候，可以放一個剝了殼的煮雞蛋，這樣就有鹵雞蛋了。

7、將煮好的鹵肉和雞蛋蓋在飯上即可。

小貼士：

1、選用帶皮五花肉煮出來的鹵肉湯汁才會更濃郁。

2、炒五花肉時儘量把油炒出來，這樣做出來的鹵肉才不會油膩。

3、鹵肉不僅可以做鹵肉飯，它還可以做面、青菜上澆鹵肉、搭配紅燒菜肴等等。