下班後吃啥？10道快手小炒，省時還好吃

各位童鞋大家好！我是田螺菇涼！

以下，準備了10道貼心又健康的小炒送給大家，下班後不用太麻煩，省時省力還吃得好，希望大家喜歡~

荷塘小炒

荷塘小炒，是一道非常出名的特色菜，也可以說是素菜中的精品。這菜由多種蔬菜搭配而成，營養全面均衡、色彩繽紛講究、口感脆嫩清爽、製作更是簡單、調只需要一勺鹽即可，是非常出眾的一道家常小炒。

材料：蓮藕2小節、胡蘿蔔半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。

做法：1.蓮藕去皮切成薄片、胡蘿蔔切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋，蒜切片備用。（我把胡蘿蔔用模具壓成花朵形狀，這樣炒出來更好看。）

2.：鍋中倒入適量的水，水燒開後往鍋裡倒入1小勺食用油，然後將藕片和胡蘿蔔片，荷蘭豆放入鍋中焯20秒。

3.把木耳放入鍋中焯20秒然後將所有蔬菜一起撈出放入涼水中。

4.鍋中倒入少許油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

5.將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘，然後放1小勺鹽調味，翻炒勻均即可出鍋。

蓮藕

蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。

黑木耳

耳科，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。

山藥炒木耳

這道小炒清爽適口，製作方便，營養豐富，是居家餐桌不可錯過的一道菜。

材料： 山藥一根、泡發好的木耳200克、紅辣椒1個、青辣椒1個、蒜適量

做法： 1.將山藥去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，紅、綠辣椒切片，蒜切片備用。

2：鍋中倒入適量的水燒開，然後將山藥和木耳放到鍋中焯30秒。然後，控水撈出放到涼水盆中備用。

3.鍋中倒入少許油，油熱後將蒜放入鍋中煸炒出香味。

4：將木耳和山藥瀝幹水分放入鍋中，大火煸炒勻均。

5：把紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。

6：往鍋中放入1勺鹽、半勺雞精調味，再次翻炒均勻後即可出鍋。

山藥

山藥因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。

大蒜

每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。

番茄金針菇

這道番茄金針菇酸甜開胃，不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯。另外，製作簡單，10分鐘就可以上桌。最關鍵是營養足，富含維生素和人體必需氨基酸。平時工作忙或時間緊張的時候，炒上這樣一盤菜是最合適不過了。

材料：番茄3個、金針菇500克、蒜適量。

做法： 1.將番茄切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用。（如果不喜歡吃番茄皮，也可以先用開水將皮燙掉然後再切塊）

2：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。

3：將番茄放入鍋中煸炒勻均。

4：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均後煮2-3分鐘。

5：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。

6：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調味，然後再煮30秒即可關火。

番茄

紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可。還可加工成番茄醬、番茄汁，口感都不錯喲。

金針菇

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內 新陳代謝，有 利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”的美稱。

下班之後本身就挺累的，這樣做晚餐，省時省力還好吃！