丸子這麼做，香甜不油膩，老人小孩都喜歡

從小就對糯米沒有抵抗力~~

麻球，粽子，珍珠丸子，糯米蒸排骨，甜燒白等等~~只要是糯米做的食物，都能讓我大吃特吃，一吃再吃~~~反正只要糯米在，別想讓我放下筷子~~~

甚至小時候，爸媽做米酒~~~~蒸好的糯米飯，都能讓我吃掉一大碗~~~

當然，這是小時候的事~~~現在知道節制了~~

雖然還是很喜歡糯米，可畢竟吃得少了~~~咱雖好吃，但也不能貪吃呀~~

這次做這道【南瓜豆沙丸子】~~是因為我媽來看我，她也喜歡糯米類的食物~~~

糯米粉裡兌了麵粉，吃起來沒那麼彈牙~~媽媽也能多吃點~~

而且丸子裡包了豆沙，軟糯香甜~~一口一個好滿足~~

以前的做法，是將做好的糯米丸子放油鍋裡炸的~~~

但我尋思糯米類本來就不好消化了，還油炸~~好吃是好吃，但還得替腸胃著想~~

所以就用空氣炸鍋做了【南瓜豆沙丸子】~~~

只用了30毫升的植物油~~很健康吧~~ O(∩_∩)O~好吃不油膩~~~喜歡糯米的筒子一定要試試~~

南瓜豆沙丸子——丸子這麼做，香甜不油膩，老人小孩都喜歡！喜歡糯米一定要試試！

原料：南瓜1000g，糯米粉200g，麵粉200g，綿白糖80g，紅豆沙300g，白芝麻30g

輔料：植物油30毫升

做法：

1、備好食材：麵粉，糯米粉，南瓜，綿白糖，白芝麻；

2、南瓜去皮去瓤洗淨後，切片，上鍋蒸熟；

3、蒸熟的南瓜用勺子搗成南瓜泥後，同綿白糖混合，攪拌均勻；

4、調入麵粉，糯米粉，合成一個柔軟光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置5分鐘；

【推薦理由】 推薦他家的麵粉，5斤12.9元，而且獨立包裝。同城24小時就可送貨上門，很給力。低筋麵粉用途很廣，可製作蛋糕，蛋撻，曲奇，餅乾，月餅，糕點等，很實用。

【推薦理由】 白糖可以考慮這個，1KG/袋，超多超划算。太古這個牌子比較好，品質杠杠的，價格也很實惠！

【推薦理由】 蒸鍋建議用這款愛仕達兩層加厚複底蒸鍋，材質是304不銹鋼的，品質好，經久耐用。蒸鍋直徑26cm，家用非常合適。電磁爐，燃氣灶通用，現在購買還可贈送2片蒸布+碗碟夾，都非常實用哦。 優惠價115元！

5、豆沙搓成均勻大小的丸子，比指頭略大一點就可以了；

6、麵團一分為二，將麵團擀成長條形，用刮刀切開；

7、切開的劑子，再一分為二，然後分別搓圓；

8、搓好的圓子按扁，抱入豆沙丸子，收口，滾圓，裹一層白芝麻；

9、做好的丸子放置在平盤裡，不要擠壓；建議不要用圖中的盆放置丸子，丸子擠壓後容易變形，我是為了省事，用和麵團的盆裝的丸子；

10、空氣炸籃鋪一層錫紙，刷上適量植物油；空氣炸鍋通電預熱，溫度設置為200度，時間5分鐘；

11、將丸子放入空氣炸籃裡，再刷上一層植物油；

12、時間設置為15分鐘；中途取出，搖晃一下空氣炸籃，再給丸子刷一層植物油；

【推薦理由】這款空氣炸鍋很實用，而且大品牌值得信賴。用它炸食物，素菜僅用幾滴油。如果是葷菜，一滴油都不用放。烹飪無油煙，非常健康！有了它，在家也能做KFC，其他需要煎、炸的美食也都能做！

13、程式結束後，觀察丸子是否熟透；可用牙籤紮入丸子中心再拔出，牙籤上沒有殘留物，就表示丸子炸好了；

14、【南瓜豆沙丸子】做好了。

小貼士：

1、和麵的時候根據南瓜泥的含水率不同，建議麵粉一點點添加；如果南瓜泥沒有什麼水分，需添加清水；具體請按實際情況操作；

2、如果沒有空氣炸鍋，可用炒鍋炸丸子；