下飯菜你肯定吃過，可是你會做嗎？

【幹鍋茶樹菇】

用料： 茶樹菇、五花肉、洋蔥、小米椒、郫縣豆瓣、老乾媽、姜蔥、鹽、糖、醬油、雞精；

做法

1.茶樹菇洗淨切段，入開水鍋裡焯水後撈出瀝幹水份備用；五花肉切薄片，薑蒜切絲；洋蔥和小米椒也切絲備用；

2.鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下薑蒜絲炒香；放入剁碎的郫縣豆瓣，老乾媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒；

3.把焯好水的茶樹菇放進鍋裡，繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調味後即可；

【鐵板魷魚須】

用料： 魷魚須500、燈籠紅椒一個、燈籠綠椒一個、洋蔥半個、小米椒（紅）5個左右、蔥 一根、薑一個中等的、孜然粉一勺、花椒粉半勺、鹽一點點、雞精半勺；

做法

1.先把魷魚須切成自己喜歡的長度，鍋中燒水，等水開後放入切好的魷魚須放點鹽煮；

2.把灼好後的魷魚須用漏勺鑰入冷水中，鍋中放少許油，油燒熱後，開小火把花椒粉、孜然粉、生薑、爆香，噴點醬油，聞到香味後，放洋蔥和青紅甜椒、小米椒，將味道炒出來後，放入魷魚須翻炒均勻，最後在放一點點鹽和半勺雞精，翻炒一下，最後起鍋後把蔥花均勻的撒在炒好的魷魚上，開吃了；

小貼士：1:把魷魚須放開水裡灼一次，放點鹽是為了讓魷魚須更入味；2:切好的洋蔥放冷水裡防止洋蔥辣眼；3:油熱後，一定要開小火炒料，火太熱容易把料炒焦；

【虎皮青椒】

用料： 青辣椒、蒜頭、生抽、醋、糖、鹽；

做法

1.蒜頭剁蓉；將生抽、鹽、糖、醋調成汁備用；

2.鍋里加少許油，開小火把青辣椒兩邊焙成略焦狀；

3.把焙好的辣椒放鍋一邊，再加少許油下蒜蓉煸香；

4.下調好的醬汁煸勻；調味、出鍋；