懶人吃貨福利

俗話說：“民以食為天，”無論做什麼事我們都要先解決我們的吃飯問題。週末的時候，無論你是男的還是女的，讓我們一起挎上菜籃去買菜，然後將買回來的菜做成美食佳餚，向家人展示一下你的廚藝，犒勞一下你的大胃。

很多家庭裡都有電壓力鍋，你可能只會用它來煮個粥煲個湯，但其實電壓力鍋可以做出很多美食大餐！它能夠充當電飯煲和燜燒鍋，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨樣樣精通，美食就在你家裡。

壓力鍋大家都很熟悉了，不過電壓力鍋相信很多人沒有用過，它不但有著壓力鍋的功能，還能夠充當電飯煲和燜燒鍋，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨、樣樣精通;米飯、粥湯、豬牛羊肉、雞鴨、魚、骨頭蹄筋、蛋糕、寶寶食品......，樣樣出色。

材料：梅乾菜、五花肉、料酒、糖（各種調味品適量）

步驟：

1、五花肉切2-2.5釐米方塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫。

2、梅乾菜要提前沖洗乾淨並用清水浸泡出多餘的鹹味，時間稍微長一點。

3、焯好的五花肉撈出，放入高壓鍋，加開水，因為後期還要燒入味，因此壓20分鐘至軟而不爛即可。（焯好的五花肉撈出控水，肉湯留著）

4、鍋中放少量油，炒糖色。

5、糖色合適立刻放入五花肉翻炒。

6、加少量老抽繼續上色，放入梅乾菜，加糖（根據個人口味）

7、加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平。梅乾菜有鹹味，鹽的量要少或者不放。

8、大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘。因為已經高壓過，所以時間不用太長。

材料：豬蹄、蔥、薑、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖、鹽適量

步驟：

1、蔥切段、薑拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調料備好待用。

2、黃豆浸泡一夜。（圖中黃豆量有些大，只使用了其中一半）

3、豬蹄清洗乾淨，切大塊泡出血。鍋中放水、蔥、薑燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘。

4、撇出浮沫後撈出瀝幹。

5、炒糖色：鍋中放一湯匙沙拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。

6、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。

7、倒入兩湯匙海天淡口生抽，1湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。

8、倒入一湯匙料酒、半勺耗油和薑片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒過豬蹄燒開。

9、加入泡好的黃豆燒開。

10、轉高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個小時，開蓋後轉大火收濃汁水即可。