喝茶不可缺少的道具之茶巾
茶巾又稱為“茶布”,用麻、棉、纖維等材質製造,茶巾的主要功用是幹壺,於酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾,亦可擦拭滴落桌面之茶水,還可鋪在茶几上作裝飾用 。
因茶巾的吸水性強,茶藝師在佈置茶席、表演茶道或司茶時,一定需要用到茶巾。茶巾雖然不起眼,但在茶藝師的眼裡,也是件貼心愛物。茶巾在茶席中的位置,需置於茶盤與泡茶者間之案上。
茶巾有單一色的,有繡花的,也有鐳射燙花的;有厚實的複合雙層的,也有纖薄的;有格子式樣的,有花鳥魚蟲圖案的……當然,如果茶巾髒的話,就會給客人不潔之感,也就不可能讓客人安心、舒服地品茶。所以茶色的茶巾,應與茶汁顏色比較接近,比較好打理,可能是茶藝師用得較多的一款茶巾。茶巾顏色一般多選用咖色,黃色,酒紅色等。
因為茶巾需要強吸水性,瞬間吸水功效,而且不能掉毛,現在多採用超細纖維材質製作。質地多為針織,手感柔軟。喝茶時手邊隨時使用的方巾,一般不超過手帕大小,常用尺寸有30*30cm,30*40cm等。
茶文化是一種休閒文化,格外講究外觀與細節,和茶相關的器物,都以精緻小巧為佳,茶巾也是這樣。
專用工具的多樣化細分,是文明的最直觀的標誌。嚴格來說,論其用途,喝茶時用的茶巾其實不專用也可以,甚至用抹布代之亦可,只不過,那樣做似乎有違茶的雅潔品性,有類焚琴煮鶴,是惡俗人大煞風景的做法。講究茶藝的人,茶巾必須是專用的,如果用來擦別的東西,比如茶食殼皮,就不太合適,因為若有碎屑殘渣沾在茶巾上,再去揩拭茶壺,肯定會拖泥帶水,有礙觀瞻,萬一再掉到杯中,就更是讓品飲興致大打折扣。
茶是與潔淨聯在一起的,講究而又內行的人喝茶時,桌上根本不會出現髒的東西,茶巾所起的作用,只是擦乾而已,附著在茶巾上的,除了清水,便是茶水,最多是茶葉或茶渣,所以,與其他毛巾不同,茶巾不會顯髒,更不會有異味。當然,如果不是專門喝茶的地方,比如在飯桌上,或者是廣東式的早茶桌上,有飯有菜複有酒,杯盤狼藉之餘,開始品茶,此時就不可只用茶巾了,而必須先用抹布把桌面擦淨,等到茶具擺好,再用茶巾。
在喝功夫茶時,茶巾的一大功用,不僅是揩抹茶桌,更須頻頻揩抹茶壺。茶壺泡在茶盤裡,倒茶時如不擦乾壺身與壺底,沾著的水就難免會順著壺嘴滴入杯中。在嫺熟的茶客或茶藝服務員手裡,茶巾不僅是一種工具,還是道具,每一次揩抹,都像是習慣性的對茶具的撫摩,而不只是為了潔淨。在這裡,喝茶就成為一種生活藝術,除了本身實用的解渴意義,更重要的是審美的欣賞。
茶巾使用須知
1、幹的茶巾應放在客人面前的桌上,方便客人用來擦拭桌上或杯底的水跡;
2、半濕的茶巾應放在主人手邊,用來擦拭茶桌或茶具中溢出的水漬;
3、全濕的茶巾一般用來擦拭清潔過後的茶具。
對於茶巾的清潔,可以注意以下幾點:
1、茶巾新沾上茶漬,可立即用70-80度的熱水洗滌,便可除去。
2、舊茶漬,則可用濃食鹽水浸洗,或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水,可用10%的甘油溶液揉搓,再用洗滌劑洗後用水沖淨。
3、不宜暴曬,以免茶巾變硬。