想吃健康早餐家裡怎麼能少得了麵包機呢？

現在的麵包機絕大部分已經實現全自動操作，主要區別是分單雙管烘烤以及是否可以自動撒果料和一些別的特殊功能，比如aca有一款麵包機可以做煲仔飯，這就是特殊功能，一般麵包機是不能做的。其中雙管烘烤的烤的要好一些。

選麵包機還從以下幾個方面選擇。

一、根據攪拌力度等選購不同攪拌結構的麵包機

首先，選購不同攪拌結構的麵包機，直接影響麵包的發酵類型。將各種材料攪拌在一起是製作麵包的第一步，攪拌得是否均勻有力，直接影響著接下來麵包的發酵定型，所以攪拌棒的作用不容忽視，市面上的麵包機按照攪拌結構可分為單攪拌、雙攪拌兩種。

單攪拌結構

使用時清洗較為簡單，但攪拌力度相對較弱。單攪拌結構，顧名思義就是內置麵包桶底部正中鑲嵌有一個攪拌棒，由這個攪拌棒獨立完成和麵攪拌的工作，為後面發酵等工序做好準備。單攪拌棒是麵包機的常規配置。優點：1、簡潔大方；2、便於清洗。

缺點：1、攪拌力度不夠；2、和麵時容易留有死角，需手動剝落殘留在內壁上的麵粉。

雙攪拌結構

攪拌給力但清理麻煩。雙攪拌結構是指在麵包機內置麵包桶底部均勻分佈兩個攪拌棒，攪拌麵粉等材料的程式，由兩個攪拌棒合力完成。經過雙攪拌棒逆向攪拌的麵粉更筋道，製成的麵包更加鬆軟可口。這種結構通常出現在長桶。優點：1、攪拌充分細緻，沒有死角；2、雙葉片結構，逆向轉動，使攪拌更有力度。

缺點：需要清理兩個葉片上殘留物，增加清理時間。

二、根據容量和便攜方式選購不同形狀的麵包機

形狀也是選購的重要考慮因素。按麵包桶的形狀可分為長方形內置麵包桶和正方形內置麵包桶。內置麵包桶決定了製作出的麵包的形狀。無論是正方形的還是長方的，各人有各人的喜好。

方形麵包桶

是宅男腐女不二的選擇，量小但便攜。優點：1、便於提取；2、適合人口少的家庭。

缺點：無法滿足人口多的家庭的使用需求。

長方形麵包桶

如果是家庭使用，則長方形麵包桶更加適合了。因為它容量較大，但麵包的提取和這款麵包機的攜帶也較不方便。優點：容量大。

缺點：提取不方便。

三、根據氣質和廚房搭配選擇不同質地的麵包機

產品外觀，也是很多消費者購買時的關注要素。現在很多人對廚房中使用的小家電，不僅重視其功能性，還希望它們具備或時尚或可愛的外觀，儘量能與廚房的整體風格相得益彰。目前市場上的麵包機從外觀方面主要可以分成塑膠外殼、全不銹鋼外殼及蓋底塑膠不銹鋼外殼三種類型。

塑膠外殼若是年輕女性，外觀可愛機身輕便的塑膠外殼會更好。當然，相對需要重視對它的保養，因為塑膠質地的麵包機較不耐刮碰。塑膠外殼是指麵包機周身採用食品級PP（工程塑料）材料製成，其中ACA麵包機最具代表性，金黃的糖果色給人眼前一亮的感覺，讓人一下子就想到金燦燦香噴噴的麵包，食欲大增。也可彰顯使用者的獨特個性。優點：1、外觀可愛，柔和；2、機身輕便。

缺點：1、塑膠機身易老化；2、不耐磕碰。

全鏽鋼外殼如果對外觀沒多大挑剔，實用的全鏽鋼外殼麵包機也是一個不錯的選擇。它也更易與不同風格的廚房搭配，是一款較為理性、有品質感的麵包機。

全金屬機身，經久耐用，這種外殼的麵包機，給人一種冷峻、理性的感覺，五星級酒店的廚房用具用的都是全不銹鋼用具，不銹鋼產品可以說與廚房是“天作之合”。優點：1、便於清理；2、可與各種廚房風格搭配。

缺點：缺乏生氣，顏色過於單調。

塑膠蓋底不銹鋼外殼如果是既想要可愛外觀，又希望經久耐用的朋友，推薦選購塑膠蓋底不銹鋼外殼的麵包機。在麵包機的機蓋和底座部分使用塑膠材質，而麵包機機身使用不銹鋼材質。特別值得一提的是，目前這種組合的鋼體部分大膽的使用了彩鋼外殼，並繪製簡約大方的圖案，更增加了麵包機的美觀指數。優點：大氣穩重而不失靈動活潑。

缺點：塑膠與鋼體的結合處易損。

四、具體選購中，根據家庭人數選購是重要因素

目前市面上的麵包機普遍具有製作甜麵包、法式麵包、全麥麵包、快速麵包、烘烤、果醬、和麵團、發麵等基本功能，這類功能大同小異。我最喜歡的功能就是麵包機可以單獨發麵、和麵。對於80後的小夫妻來說，要在忙碌的工作之餘再像父輩們那樣親手揉麵團來做中式麵食（如：饅頭、花卷、包子），既費時又費力，在麵包機發麵的同時把餡製作完成，既統籌安排又物盡其用，真是一舉兩得。

而在具體的麵包機選購中，家庭人數，即麵包機的容量更是一個重要的選擇標準。

總體來說，關於麵包機大小的選擇，目前市面上的麵包機的最大容量為450克至1350克不等，用戶在購買的時候可根據家人數量進行判斷。在這裡提供一個簡單的參考：

單身男女/二人世界（450g-700g）： 如果只是一人獨居或是一個兩口之家的話，建議選擇容量在這個範圍的麵包機，一頓早餐製作一個700g的麵包可以吃掉大半個。

三口之家（750g-1150g）： 這個容量區間，可以滿足3-4人的用餐量，我曾經嘗試過，將製作好的麵包切片，兩片麵包中間夾蛋、肉、生菜、番茄等材料製成三明治，同等重量的麵包，可以供更多人食用。

三代同堂（1200g-1350g）： 市面上麵包機最大容量是1350克，這個重量的麵包可以滿足5-6個人的用餐量，即使是這樣，我建議，這樣的家庭在購買時也可以選擇中等容量的麵包機。因為人口眾多的家庭，在早餐的準備上一般都不會是單一的，早餐桌上除了麵包之外還可以有別的選擇，如果製作的麵包太大，可能會成為家人的負擔，還容易造成浪費。