吃貨有福了！烤箱食譜的做法大全！

　烤箱初次使用注意事項：

烤箱在正式使用前，先用乾淨濕布將烤箱內外擦拭一遍。

將烤箱門半開，上下火，溫度調至最高溫（240℃）空烤10分鐘。

過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出（正常現象），所以室內要保持空氣暢通，10分鐘後將烤箱門全開，加速散熱，之後便可依照一般程式使用。

小烤箱只需將內外擦拭乾淨，開烤箱門預熱（相同會有煙或異味散出），直到冒煙時關閉電源即可。加熱管會明暗交替。

烤地瓜

　

用料：

地瓜3個，約500克

做法：

1、將地瓜清洗乾淨，擦乾

2、將地瓜放到烤箱的烤網上，240度，烤箱中層，烤40分鐘即可

小貼士：

1、地瓜要選小一點的，否則烤制時間太長,費電；

2、地瓜的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟；

3、用烤網烤地瓜時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裡；

烤玉米

用料：

玉米2根、黃油適量、鹽適量、黑胡椒適量

做法：

1、將玉米煮熟

2、均勻的抹上黃油、鹽、黑胡椒，入烤箱200°15分鐘（喜歡吃口感較嫩的烤玉米可以包錫紙，喜歡有嚼勁的直接放在烤盤上即可）

糖烤栗子

　

　

　用料：

栗子一斤、沙拉油一勺、糖20克、水10克

做法：

1、栗子洗淨，晾乾，用刀在表面劃一刀

2、栗子放入容器中，倒入沙拉油拌勻

3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。

4、糖和水加熱混合均勻

5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右即可（因為每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據口感是否延長烘烤時間）

太陽蛋烤土司

　

　材料：

土司4片、雞蛋兩個、培根若干、沙拉醬適量、鹽少許

做法：

1. 首先將沙拉醬均勻塗在兩片土司麵包上。

2. 另外兩塊麵包用杯子倒扣切下一個圓型的圈。

3. 把切好的麵包蓋到塗抹沙拉醬的麵包上。

4. 把雞蛋打到兩個窟窿裡面，在雞蛋上撒上少許的鹽，在四周塗抹上沙拉醬，放一些培根。

5. 烤箱170度，15~20分鐘即可。

蜜汁烤翅

　

　

用料：

雞翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，鹽，辣椒粉（可選擇）少許

做法：

1、把雞翅放在一個比較深的碗裡，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度），鹽糖少許，再放些薑片去腥，加幾滴香油，醃制一個小時

2、烤箱預熱175度，雞翅放入鋪好錫紙的烤盤，上下火15分鐘，拿出來刷蜂蜜

3、再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘到雞翅金黃即可

鹽烤蝦

用料：

蝦、薑、蔥、鹽、黑胡椒、料酒適量

做法

1、蝦洗淨，去掉頭尾尖刺，挑去蝦線後瀝水備用

2、將蝦用蔥、薑、料酒拌勻醃制10分鐘

3、用竹簽將蝦串好，撒上鹽、黑胡椒

4、烤箱預熱200度，烤15分鐘即可

芝士焗生蠔

用料：

生蠔、馬蘇里拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量

做法：

1、生蠔開蓋後洗刷乾淨，用開水蒸7分鐘後取出備用

2、培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香後加入鮮奶油，放少許鹽、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蠔肉上

3、隨後再灑滿芝士，入烤箱180度10分鐘左右，焗至芝士上色即可

烤排骨

用料：

排骨、烤肉醬、土豆

做法：

1、排骨分割成條狀，用烤肉醬塗勻，醃制一夜。

2、土豆切成大片墊在排骨下。

3、200度上下火，烤50分鐘。排骨上色後，可以加蓋層錫紙。

烤丸子

用料：

魚丸、香菇、燒烤醬

做法：

1、魚丸室溫軟化，香菇洗淨，烤盤墊一層錫紙，將魚丸和香菇們擺放在烤盤上，均勻的抹上燒烤醬。

2、烤箱預熱200度，烤15分鐘即可。

烤布丁

用料：

牛奶250ml、雞蛋2個、細砂糖30克、香草精3滴（沒有可以不加）

做法：

1、將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻備用。

2、把牛奶倒入鍋中，加入香草精煮到80度左右，關火，晾涼。

3、將晾涼的牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。然後將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑。

4、將蛋奶液倒入布丁碗內，並在烤盤內注入1-2cm高的熱水。放入預熱好的烤箱內，以160度烤約40分鐘左右即可。

蛋撻

用料：

現成蛋撻皮、250毫升牛奶、2個雞蛋、適量糖

做法：

1、蛋撻皮提前拿出冰箱融化；

2、將三分一的牛奶微波爐加熱，加糖攪勻，再加入剩下的牛奶；雞蛋打散加入牛奶中，再將蛋奶液倒入蛋撻皮內，七八分滿即可。

3、烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鐘，撻皮酥鬆、顏色焦黃就好了。（在訂閱號中回復蛋撻，可以查看更多蛋撻配方喲！）

乳酪小餅乾　

　用料：

奶油乳酪100g、糖粉45g、蛋黃2個、低粉150g、黃油15ml、鹽1g

做法：

1.100g奶油乳酪，45g白糖，2只蛋黃，坐熱水攪拌。

2.攪拌至光滑無顆粒後加入15ml黃油。繼續攪拌均勻。

3.篩入150g低粉，1g鹽。

4.揉成麵團即可。擀成2mm厚的面餅。用餅乾切模切成小塊。

5.擺盤，入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度烤20分鐘左右即可。

焗烤蔓越莓土司布丁

用料：

吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅幹/葡萄乾/藍莓幹20克、雞蛋3個、細砂糖45克、黃油10克

做法

1、吐司去邊，切小塊

2、將室溫軟化的黃油均勻塗抹在焗碗的內部，蔓越梅幹切碎

3、把淡奶油、雞蛋、細砂糖在一個大碗中攪勻備用

4、將吐司塊放入蛋奶液中浸泡，待其充分吸收汁液後撈出放入焗盤內，撒上蔓越梅幹

5、放入預熱好的烤箱中，170度30分鐘左右，直至表面金黃色（根據焗烤盤的大小，自己調整烘焙的時間，以表面出現漂亮的金黃色為准）

補充幾點：

1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠牆，便於散熱。

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。

3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。

4、如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。