世界上最難吃極具營養價值的九大菜 午餐帶一點

每天帶菜帶飯帶啊帶，會有點為難：帶什麼菜呢？

今天，小編就跟大家談一談世界上最難吃卻極具營養的九大青菜。

NO.1 魚腥草。又名折耳根，味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

常見做法：涼拌魚腥草、魚腥草炒雞蛋、魚腥草粥等，同時魚腥草的葉子也可以食用。

NO.2 苦瓜。苦瓜又名涼瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜中含有一種生物鹼——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。苦瓜可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。

常見做法：涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、蘋果苦瓜汁。

NO.3香菜。即芫荽，有特殊香氣，一般用作食用。香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。

常見做法：羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時可以提味。

NO.4韭菜。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症，婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質.

常見做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜。

NO.5胡蘿蔔。胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能，被譽為"小人參"。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織。

常見做法：洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋。

NO.6芹菜。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝，健脾養心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當食用一些。

常見做法：芹菜炒香乾、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

NO.7茼蒿。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

茼蒿營養十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。尤其是胡蘿蔔素，對保護視力有好處，

常見做法：涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。

NO.8洋洋蔥。蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥土豆餅。

NO.9青椒。青椒營養價值高，富含維生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤都有一定的效果。

常見做法：青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。

好了，聽過小編跟大家八一八之後，客官們有沒有對這些青菜有了新的認識呢？親們，營養價值跟美味同等重要哦，在午餐帶飯帶菜餐譜里加上這些菜中極品吧！