空氣炸鍋和燒烤有什麼區別？

有些朋友會關心這樣的問題，就是傳統燒烤的效果和無油熱空氣炸鍋的效果哪個好？畢竟它們的方式是完全不一樣的。所以針對這個問題，我就給大家講一下，傳統燒烤的特點，用它燒烤出來的食物效果到底怎樣以及無油熱空氣炸鍋的煎炸效果。

傳統燒烤特點

首先說說傳統燒烤，它是利用炭火、燃氣等使用燃燒熱能的燒烤，所以很容易產生黑煙，就算我們看不到，它們生成的化學物質也會直接污染食物和環境，並且油質在燒烤過程中長期出於高溫，會帶來變性和變質，這些油質反復浸潤食物也會產生致病致癌的物質。

燒烤做出食物效果

那麼燒烤出的食物效果到底怎麼樣呢？首先它會減少蛋白質利用率，使其維生素和氨基酸遭到破壞並變性，而且燒烤出來的食物往往都是外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

空氣炸鍋做出食物效果

那麼空氣炸鍋做出食物什麼特點呢？它是利用高速熱空氣迴圈技術，使外邊的空氣形成熱流給食物進行360全方位加熱的，在加熱過程中食物還會排出自身多餘的油脂，從而快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物，所以說是非常健康安全的，也不會產生有害物質。

所以從各方面來說，傳統燒烤效果和空氣炸鍋效果完全是兩回事的，可以說一個在地下一個在天上。所以我們除了要少吃燒烤外，有條件的也給家裡買一個空氣炸鍋吧