陽澄湖大閘蟹進津啦！一大波流口水群眾出發了

剛剛出水的一批陽澄湖大閘蟹

已經被空運到天津

多錢多錢？

與往年相比

今年受到減產的影響

大閘蟹的價格上浮了15%-20%

首批出湖“良品率”只有30%

今天上午11時，記者在河西區九龍路附近一家陽澄湖大閘蟹專賣店內看到，剛下飛機的大閘蟹被運到店裡後，戴著手套的工作人員正在忙著用線繩綁螃蟹，而每一隻大閘蟹的蟹腳上都帶著象徵身份的防偽戒指。

“今年陽澄湖大閘蟹減產，這首批螃蟹都是精挑細選出來，才符合規格的，我的兩家店一共只到了400斤。”據蟹興堂陽澄湖大閘蟹專賣店劉經理介紹，只有母蟹達到2.5兩、公蟹達到3兩的標準，才能被批准捕撈，一些不符合標準的，都會重新投入湖中，待其繼續生長。

這樣一來，首批出湖的陽澄湖大閘蟹的“良品率”就只有30%。

個人訂單數量超過單位訂單

近年來，公款消費遇冷，一些靠單位客戶生存的大閘蟹專賣店門庭冷落。

“以往，五成以上是單位大訂單，不愁銷路。現在大訂單驟減，銷售壓力增加不少。”劉經理表示，不過隨著市民消費意識的增加，目前個人訂單的數量已經超過單位訂單，但個人訂單一般單筆量比較少，走量還是商業客戶送禮的多。

陽澄湖大閘蟹的銷售結構正在日趨合理，大閘蟹爬上了普通家庭的餐桌，不再是“買的人不吃、吃的人不買”。

價格同比去年上漲15%-20%

對於廣大消費者最為關心的價格，劉經理介紹說，今年陽澄湖大閘蟹受前期洪澇災害以及隨後的高溫天氣等影響，產量並不算大。因此價格上要比去年上漲15%-20%，例如去年每斤168元的3兩蟹，今年就要賣到每斤180元左右。

既然價格上漲了

一定得挑個好時候吃

什麼時候吃肉最鮮呢？

據介紹，一隻大閘蟹一生脫殼多次，今年大閘蟹最後一次脫殼較晚，脫完殼還需要1個月時間才能長到最肥。預計今年10月中下旬是今年最佳吃蟹時間。

注意啦！！

消費者買到正宗陽澄湖大閘蟹的概率只有10%！

所以，

在哪裡能買到正品？

據陽澄湖大閘蟹行業協會統計，2015年陽澄湖大閘蟹產量僅約2100噸，但消費者吃掉的“陽澄湖大閘蟹”卻達到20000噸，消費者買到正宗陽澄湖大閘蟹的概率只有10%。因此，在哪裡能買到正品，成為了消費者選擇消費管道的因素之一。

提醒：

江蘇省蘇州市陽澄湖大閘蟹協會秘書長嚴金虎在接受媒體採訪時表示，從2010年起，陽澄湖大閘蟹便已退出農貿市場，只通過專賣店、超市以及經過授權的高檔酒店、電商平臺來銷售。