蝦這樣做，味道就是稱王稱霸！蝦殼都比肉還香！

葉子做菜一慣不喜歡油炸，但這北極蝦這樣做就是好吃得不要不要的，經過油炸後就是香！做法也簡單，就是油炸的時候要掌握好火候，分兩次炸，炸到顏色金黃酥脆卻不糊，葉子為了省油，用了一個很小的鍋分次炸的，鍋太小，不是很好操作，建議親們用一個稍微寬敞的鍋來做。

這道菜調料很少，要用到麵包糠，最近有不少朋友問我哪裡能買麵包糠，這裡回復一下，葉子是網購的，這個不是經常用，買一小包即可，也可以用麵包片烘烤幹水分，用擀麵杖攆碎就成麵包糠了。好了，長話短說，趕緊來說說今天這個菜。

【主料】北極蝦200克

【配料】麵包糠適量、澱粉適量、鹽適量、油適量、大蒜一頭、幹辣椒五個

製作步驟

準備好原材料。

北極蝦我買的這家的，很不錯。

北極蝦清理乾淨，用剪刀剪去蝦腳和蝦須。

大蒜切成末、幹辣椒切成小段。

蝦用廚房紙巾吸去多餘水分，然後均勻拍上澱粉。

鍋裡加入適量油燒到四成熱，加入蝦炸到金黃出鍋，然後將油溫燒到七成熱，放入蝦複炸一下，炸到表皮酥脆。

一定要給家裡買個好鍋，生活壓力大，對自己一定要好點，這是一款煎鍋。

還有這款不沾的炒鍋，性價比高，還不錯。

鍋裡留適量底油，下入蒜末小火炸香，然後加入幹辣椒炒香。

加入麵包糠翻炒一下，然後加入炸好的蝦、適量鹽，翻均勻即可。

成品圖。

這兩個碗超級喜歡，有人問我從哪裡買的，貼上連結在這裡。

【小貼士】

一、蝦的水分一定要儘量控幹，表面要均勻裹上澱粉，不然油炸的時候會濺油；

二、加入幹辣椒是為了增加一點香味和調色，不喜歡的就別加。