鋼美兼具飯菜保溫盒

打工糊口為生計謀的小豬豬每天都面臨著一個重大的問題：早餐吃什麼？午餐吃什麼？晚餐吃什麼？

早餐午餐雖然都有很多大排檔小吃店速食店，可是各種食品安全隱患讓我們聞食色變哈。帶飯哈！

可是，用什麼餐具帶飯菜能做到安全可靠放心呢？親們是不是也有這樣的煩惱呢？

今天，笨豬豬就能大家探討哈飯菜盒的相關產品知識。

客官們都清楚，飯菜盒的首選材料是不銹鋼——具有一定時間的保溫效果，可以不用反復加熱；工藝成熟消滅重金屬污染；生產達到規模效應性價比高。

怎樣挑選不銹鋼飯菜保溫盒呢？

說到不銹鋼飯菜盒的挑選，首先要來瞭解不銹鋼的基礎知識。

不銹鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學介質腐蝕(酸、堿、鹽等化學浸蝕)的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。——引自360百科。

360百科還有這樣的介紹：不銹鋼的牌號分組為——按成分可分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－MnNi（200系列）、耐熱鉻合金鋼（500系列）及析出硬化系（600系列）。

介紹幾個常見的牌號：

304：目前常用型號，即18/8不銹鋼。GB牌號為06Cr19Ni10。

309：較之304有更好的耐溫性。 316：繼304之後，第二個得到 最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業、製藥行業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。

另還有400系列：鐵素體和馬氏體不銹鋼。

用在民用餐具上的不銹鋼主要是304不銹鋼。304不銹鋼是應用最為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用於食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工性能和可焊性。 板式換熱器、波紋管、家庭用品、建材、化學、食品工業等。

選購標準

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。在選購的時候應特別注意以下內容：

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否注明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。

3、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。

怎樣使用不銹鋼飯菜保溫盒呢?

清潔保養

第一，切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。

第二，使用前可在餐具的表面塗上一層薄薄的植物油,然後在火上烘乾，這就是等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

第三，不銹鋼餐具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

第四，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。不僅對餐具本身有傷害，而且還會損害人體的健康。

第五，在使用不銹鋼餐具後，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

第六，如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭乾淨或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不銹鋼餐具上的汙跡，然後再用熱肥皂水清洗。

不銹鋼飯菜盒清淨與頤養：

1.為延伸水壺的使用壽命，應按時乾淨壺內的礦物積澱物。

2.舉行清洗時，一定要先斷電源。

3.請不要將水壺底座侵入水中。

4.將醋和水按1:2的比例混合倒入水壺，然後按通電源，讓水壺工做並等候他自動斷電。

5.讓混雜液在水壺中保留24小時後將混開液倒掉，再裝進渾水到必定的地位，再事情。

6.倒失落那些水便會將水垢跟醋粗帶走，最後用淨水洗壺內部，若有需要請反復以上操縱。

7.在飯菜盒的使用進程中，如產生妨礙，應把飯菜盒從加熱底盤上拿出，倒掉壺中水，然後讓其熱卻至常溫方可停止毛病檢測清洗。

8. 擦洗的時候怕弄不乾淨，又怕用力過猛給擦掉了原有的光澤度，其實用一些化學的小知識很容易就可以清洗乾淨的：

方法：把做菜時切下不用的胡蘿蔔頭、黃瓜屑在火上烤一烤之後蘸清潔劑用來擦拭不銹鋼製品。擦完之後再用淨水沖洗擦拭乾淨即可。既能起到清潔的作用還能起到拋光的作用。

優點：不傷表面光潔度。