雖然它們是素菜，但搭配在一起，比肉都好吃幾倍

這幾次把杏鮑菇吃上癮了，連著買了幾次杏鮑菇，雖然價格從來沒便宜過，比現在的蔬菜貴很多。18元一公斤的杏鮑菇比草魚都貴兩元。可是這味道真的鮮美的不要不要了。怎麼做都好吃鮮美，怎麼吃都不膩。

其實，我最愛杏鮑菇炒著吃，無論怎麼搭配，都好吃無比。我有次突發奇想的做了燒烤味道的杏鮑菇，就用是快去炸鍋加孜然粉和辣椒粉、鹽烤出來的，也是好吃到爆，真的和烤肉味道差不多了。這次又是突發奇想的搭配雞蛋韭菜一起吃，那味道鮮美的不要說我沒告訴你，試試吧。

主料：杏鮑菇、韭菜、雞蛋

輔料：植物油、鹽、紅辣椒

做法：1、韭菜洗淨切段，杏鮑菇用淡鹽水侵泡幾分鐘洗淨切條，雞蛋打散攪拌均勻

2、熱鍋涼油，油熱8成下雞蛋液，煎到雞蛋定型成塊撈起

3、熱鍋涼油，油熱8成下杏鮑菇、紅辣椒翻炒出香味辣味，加韭菜翻炒均勻

4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋翻炒均勻即可

小貼士

杏鮑菇比較鮮美，雞蛋也是鮮美，不用加任何調味品了喜歡吃辣的，可以加一些尖椒翻炒