鶴立雞群卻鮮為人知的一片樹葉，你聽說過麼？

2015中國茶葉區域公用品牌價值評估排行榜中，福鼎白茶異軍突起排在第五，無疑是茶市一匹黑馬出現。

但很多小夥伴對白茶的概念不清楚，白茶，到底什麼樣的茶呢？

今天小編就把白茶的家族歷史扒一扒，看看到底是何方神聖！

首先我們先來瞭解一下傳統的六大茶類

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根據製作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，六大茶類可分為以上6種

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既然六大茶類都瞭解完了，就來進入我們今天的主題——今天要介紹的就是白茶

說到白茶，小編還真做了一個調查，一般不知道的人，第一個反應都是醬個樣子的

白茶，跟名字有關？

那安吉白茶是白茶嗎？

白茶，根據茶湯顏色命名？

那茶的顏色是白的，還是茶湯是白的？

其實啊，白茶只是跟它的製作工藝有關，六大茶類的劃分標準就是根據其發酵程度來劃分的，

所以，不要被表面的名字給迷惑了，就如下圖的“安吉白茶”其實是綠茶。

白茶是屬輕微發酵茶類，湯色清中顯綠，滋味清淡回甘。（如下圖：白毫銀針圖片）

傳統工藝白茶：採摘--萎凋--烘乾--保存

白茶全程工藝都是不炒不揉，自然晾曬，據說是最接近大自然的茶，是大自然回饋給人們最天然的禮物。

（下圖為：白牡丹）

關於白茶的歷史究竟起於何時，茶學界一直有著不同的觀點。

有人認為起於北宋，其依據是宋徽宗趙佶在《大觀茶論》的描述“白茶，自為一種，與常茶不同”。

也有人覺得在明嘉靖年間，根據田藝蘅《煮泉小品》，記載了白茶以生曬，不炒不揉的製作方法。

更有人覺得白茶始于神農嘗百草時期，認為中國茶葉生產史上最早發明的不是綠茶而是白茶。

按品類的標準分：分為芽茶【白毫銀針】和葉茶【如白牡丹、貢眉（又稱壽眉）、小菜茶（又稱老土茶）等】

----------------------------請看以下產品的簡單示意圖----------------------------

白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，體熱者可空腹引用，體寒者要在飯後飲用，減小對胃壁的刺激。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠。

正宗福鼎白茶，每5g可沖泡十余次無水味。

為什麼在這裡要說是正宗的福鼎白茶，而不是說正宗白茶？

因為在我們中國，正宗白茶的地理位置就定于福建的福鼎。

CCTV介紹白茶時曾說

“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”

106歲茶界泰斗張天福題寫：中國白茶發源地——福鼎（上圖）

福鼎白茶， 具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。

福鼎是白茶的原產地，是真正的白茶

白茶的工藝是最簡單的，也是最自然的，符合中國茶道的內涵思想。

天然無污染的生產加工環境也表達了一種人與自然之間和諧的美。

白茶，還原了茶最本質的滋味，回歸了茶的初心。

這樣的白茶，能不喜歡嗎？