這家不到50平米的麵館竟被譽為全國前十最美門店

每個女孩子心中都會有一個開店夢，不管是花店、咖啡店、甜點店、書店、化妝品店。店面不一定要很大，在盛開薔薇花長街的轉角處，大隱於市，文藝而小資的裝修。而這個重慶女孩開的店，文藝和小資達到了星巴克的水準，這家店卻是一家——小麵館。

碰面估計是全重慶最小資的麵館了，從外表看來，如果這張照片不是拍到了內部醒目的“黃牛肉麵”幾個大字，你會想到這是一家小麵館嗎？

重慶是最不缺小麵館的地方，在地圖上隨便搜搜周邊就會有上百家麵館冒出來。但這些小麵館大多是路邊攤、老飯店，或者是這幾年流行的老重慶復古風。而這家店，執意要做小面中的星巴克，不僅要給你味覺上的享受，同時在環境上也下足了功夫！

店裡的裝飾以木質結構為主，看似隨意散落的穀物袋和梁袋，一種田園風迎面而來，這也表達著碰面用料的實在。越簡單的設計便越考設計師的功力，這一點在碰面裡是發揮得淋漓盡致。

一墨一建築設計，金牌塗鴉團隊，小小的店面一眼就能看完，但店裡最吸引人的，莫過於這一面塗鴉牆，“讓我們碰個面！”是碰面的slogan，相聚在這裡來吃面的人看到這面牆心情都會超級愉悅，而且這面牆太吸引女生在這拍照了，這面牆邊只有4張桌子，想要在這裡自拍要靠搶！

結合“痔”品牌借手設計師的牛糞香，聯手打造的空間體驗。

牛糞香是什麼？在藏區，或者說在牧區，人們生火取暖的材料只有牛糞，當然造香也就用牛糞做填充料了。添些麝香和其它醒腦補腦的藏藥和香料，就可以製造出高級熏香。

除了4張桌子之外，另一邊還有一排吧台，這吧台也很特別，牆上掛滿了寫滿標語的麵包板，很有意思，關鍵是意外地好看。小編倒是覺得，在這一邊自拍也同樣好看呢。

再裡面便是小小的收銀台，碰面用一張布簾把廚房與外面隔開，但路過時仍能看到師傅在裡面煮面，而且廚房非常乾淨整潔，衛生安全一向是食品最重要的一項。

接下來就進入我們的重頭戲了，這環境再好，當然也比不過味道，這是一家只有顏值的館子還是“美貌”與“智慧”並重的小麵館呢？小編幫你們試試味道！

金牌黃牛肉麵

店裡的面品種不多，只有5種，但招牌面要數這金牌黃牛肉麵了，永川牧場直供黃牛肉，國家級廚師掌勺。聽說這牛肉秘方價值三百多萬，可見這牛肉麵來頭不小，每一口都飽含廚師多年老道的經驗！

牛肉麵的靈魂當然在這燒牛肉上，碰面選用的黃牛肉，不同于一般的水牛肉，是來自永川牧場自然放養的黃牛，更加的柔嫩多汁。每一塊吸飽了濃湯的肉都由廚師精挑細選出來的，吃起來肉質醇厚，非常滑潤，還沒吃完頭一碗就已經想著第二碗了。

碰面裡用的黃牛肉加了十幾種香料燉制而成，加上師傅多年的經驗，想不好吃都難！這種牛肉店裡還可以單獨賣，自己買回去做菜或者煮面都是極好的，每天限量哦，想買的要早一點去哈！

店裡用的面也非常勁道，煮面看似很簡單，實則很講究時間，太硬太軟都不好，我覺得碰面的師傅確實大有來頭，能把一碗看似簡單的面做成這樣，不容易。

酸湯黃牛肉麵

店裡的黃牛肉麵還有酸湯的做法，酸菜自然是用的泡了3個月以上的老酸菜，牛肉比上一碗的做法要清淡，但湯底裡放了泡辣椒，所以也有點小辣，湯底的味道很鮮很開胃，讓人吃完之後都忍不住要把這湯給喝完……

這面上鋪了滿滿一層肉和酸菜，小編只想說，老闆也太大方了！

豌雜面

豌雜面是重慶的特色，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥薑蒜為輔料製作而成，豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜，很多人都愛吃。碰面的雜醬用料也十分扎實，由廚師師傅炒過，所以特別香。

可能大家也發現了碰面的碗和筷子都是定做的，小編個人很喜歡碰面的碗，它的碗口比較平坦，比起深口的豌會更好攪勻調料。

鹵肉面

很少在其他店裡看到鹵肉面，這也是碰面的特色之一，小編和小夥伴都叫的幹溜，所以這鹵肉面和豌雜面看起來有點像，但其實是兩種完全不一樣的。

鹵肉裡有肉末、香菇等材料，吃起來很香，可惜碰面不單獨賣這鹵肉，不然好想買回家每次煮面的時候放一點，絕對好吃慘！

做小面都做到如此極致，怪不得會吸引這麼多人來品嘗。小編還差小面沒吃到，因為實在吃不下了，下次一定還要來試試！或者你們去吃了來告訴我吧～現在來店裡買任何主食都送一份焦糖布蕾，超級好吃哦～

人均：15元

地址：渝北區尚品路778號附96號(魯能星城6街區，近龍頭寺公園北門)