每個廚師都想要的終極廚房
完美廚房
你想像中的完美廚房是什麼樣？這是每個廚師魂牽夢繞的問題，不管他是飲食行業的專業人士，還是剛剛搞清楚芝麻菜和牛至的區別的新手。
我們大多數人從不會有機會真正著手建造自己的夢幻廚房，而科勒公司和《Food & Wine》雜誌的編輯們做到了，甚至做得更好。他們在科勒位於威斯康辛州科勒市的“美國俱樂部”附近建起了一整座房子，命名為“終極娛樂之家”，把《美食與美酒》雜誌上所有刊登過的關於娛樂的絕妙創意一一實現。
在這所房子裡，頂級設計師建了一個費用不菲的廚房，其中每個細節都得到了精心考慮。結果怎樣？不僅創造出了一個廚師的極樂世界，還為朋友和家人聚會提供了一個絕佳場所。 每個廚師對完美廚房的詮釋自然各不相同。不過，對於那些真正的好主意，還是有些適用的特定原則的。比如： 方位、位置、地點 終極廚房的中心就是一個戰略基地，是一個膳食準備中心，也是安排助手的指揮所。在“終極娛樂之家”裡，廚房的指揮中心是一大張由耐用的混凝土做的工作臺。它不僅提供了大量的工作空間，而且還特別安裝了一個兩端都安有龍頭的60英寸長的狹長型廚盆。
美國俱樂部飲食主管Rhys Lewis表示：“廚盆創造了廚房的中心。它可以隨時隨地供您使用，不管您在享受一杯美酒，還是在為準備食物忙碌。”雙龍頭的安排可供兩人在廚台的兩端同時使用。狹長的廚盆還可用於冰香檳酒與海鮮類開胃小菜。
工作臺底下的櫥櫃提供了充足的儲存空間，而且方便取用鍋碗瓢盆和小家電。最後，這個終極工作臺還需要一個附件：緊挨著工作臺擺放的縞瑪瑙檯面茶几。 機器的力量 娛樂性雖然重視樂趣，但也可以是一件嚴肅的事情。因此，終極廚房應該擁有最好的設備。下面是一些電器的“全明星”名冊：
48英寸Wolf商業加強型煤氣灶有一個大尺寸的爐具，上面有四個煤氣灶，還有一個帶蓋子的平底鍋，可兼作工作臺。
不銹鋼的Sub-Zero保鮮冰箱
Fisher與Paykel洗碗機能夠同時在一個水箱裡清洗輕柔地沖洗器皿，而在另一個水箱裡用力擦洗平底鍋。
不要責怪《美食與美酒》的人完全是浪費錢財，要知道所有電器的佈局都經過精心設計，方便幾個廚師同時舒適地工作。Lewis說：“您對電器的選擇和擺放非常重要；考慮一下廚房裡人的流向，把它們放到最方便的位置。”
例如，洗碗機的水箱應該放在廚盆兩邊，而Sub-Zero冰箱應該在工作臺兩端各擺一個。這可以離廚台空間近一些，而且一個冰箱可用於存放日常食物，另一個存放一些特殊食材。四個Wolf烤爐可以同時使用，用於烘烤烹調、食物保溫和加熱盤子。 時間與空間 除了廚桌外，廚盆是廚房裡使用最多的設施，所以既要美觀，又要實用。為了滿足這些要求，設計師選用了科勒Verity®前擋板式廚盆和Essex®廚房龍頭。細膩的鍍鎳材質方便裝滿通心粉的大鍋拿進拿出，而高挑的龍頭頸更是給大鍋加水的完美之選。廚盆兩邊的平臺增加了工作空間。
終極廚房使用的不是傳統的步入式食櫃，而是用高雅的Canac磨砂玻璃櫥門遮起一個寬敞方便的儲物架子。高處的櫃子可以借助梯子使用，梯子可以在導軌上水準滑動，這個設計既精巧又增添了樂趣。